Čokoladna krema za biskvit

Poznato je da vas čokolada razveseljava i daje osjećaj sreće. Stoga su deserti i kolači s čokoladnom kremom vrlo popularni. Predlažemo da napravite ukusnu čokoladnu proteinsku kremu za svoju tortu.

Kiselo vrhnje s kakaom ukusna je krema koju je lako napraviti kod kuće. To će potrajati nekoliko minuta, a desert s takvim punjenjem zablistat će novim bojama! Vrlo apetit, bogat okus definitivno će obradovati goste i vaše najmilije!

Čokoladna krema od vrhnja vrlo je jednostavna i laka za napraviti kod kuće. Spužvasti kolači s takvim punjenjem posebno su ukusni. Dobro natapa kolače, čini ih mekima i ukusnima! Najbolja poslastica za vašu obitelj!

Čokoladnu kremu vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Hrana mu je uvijek pri ruci. Za poseban okus dodajte kakao u prahu. Tako će krema biti još ukusnija i aromatičnija. Nježno i lagano, ovo je najbolji fil za vaše deserte!

Čokoladna krema nevjerojatna je poslastica za sladokusce! Spužvasti kolačići s njim vrlo su ukusni, sočni i nježni. Malo strpljenja - i najbolji desert je spreman!

Krema pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, lagane teksture.Čokoladna krem ​​sundae, na bazi kiselog vrhnja, savršeno zadržava oblik. Zato je takva krema prikladna ne samo za međuslojeve, već i za izravnavanje kolača, kao i za ukrašavanje raznih slastičarskih proizvoda.

Čokoladna krema Charlotte savršena je ne samo za sloj kolača, već i za ukrašavanje slatkiša. Tehnologija izrade čokoladne kreme gotovo je identična klasičnoj verziji, jedino je skup sastojaka nadopunjen čokoladom. Charlotte čokoladna krema - nježna, mekana i ukusna!

Svaka domaćica zna da se kiselo vrhnje može pripremiti na nevjerojatno veliki broj načina. Danas želim ponuditi recept za kremu za kolače napravljenu na bazi kiselog vrhnja i želatine. Takva krema izvanredno zadržava oblik i ne razmazuje se. Može se koristiti kao samostalni desert ili za namakanje vaših omiljenih kolača.

Za ljubitelje čokolade i čokoladnih peciva želio bih ponuditi varijantu kreme za kolače napravljenu na bazi kiselog vrhnja i kakaa. Takva krema dobiva se s gustom, homogenom konzistencijom i izvanredno zadržava oblik. Može se koristiti ne samo kao sloj kolača, već i za ukrašavanje bez straha da će ukrasi izgubiti oblik.

Za ljubitelje čokolade i sve ostale sladokusce preporučujem pripremu kreme na bazi kiselog vrhnja za namakanje čokoladnog biskvita. Pripremljena krema prema ovom receptu može se koristiti ne samo za impregnaciju i sloj kolača, već i za ukrašavanje drugih slastica.

Ganache je postojana krema na bazi čokolade. Izumljen je u Francuskoj i brzo je osvojio ljubav slastičara i čokolada diljem svijeta. Zadovoljstvo je raditi s ovom kremom, jer je podatna i poslušna. Da bi ganache bio doista uspješan, za njega vam je potrebna visokokvalitetna čokolada. Šipke s jeftinim zamjenama za kakao maslac neprihvatljive su. Maslac također ne bi trebao sadržavati ništa osim vrhnja. Namazi i margarin se ne mogu koristiti. Pažljivim odabirom proizvoda za kremu i pridržavajući se naznačenih proporcija, definitivno možete pripremiti ovu čarobnu kremu.

Slastičari često koriste ganache za premazivanje kolača prije stavljanja mastike. To je zato što ganache ima savršenu konzistenciju i gustoću da besprijekorno izravna površinu slatkiša. Na ravnomjerno glatku tortu mastika pada bez problema, a površina deserta zbog toga izgleda besprijekorno.Recept za ovaj ganache uključuje vrhnje, čokoladu i maslac. Sve faze pripreme popraćene su fotografijama korak po korak.

Ganache je vrlo svestran u svojoj primjeni. Može se koristiti za sloj slojeva kolača, za punjenje kolača i za postavljanje ukrasa na peciva. I, naravno, idealna je kao čokoladna pasta za palačinke ili tost. Da biste pripremili takvu kremu, ne morate biti vješti niti tražiti teško dostupne sastojke. Sve što trebate je vrhnje, čokolada i maslac. Usput, čokolada bi trebala biti visoke kvalitete i ne sadržavati zamjene za kakao maslac. Isto vrijedi i za maslac. Tijekom kuhanja važno je pomiješati sve sastojke dok ne budu potpuno homogeni. Ako ostanu grudice, može vam pomoći ručni mikser.

Ganache krema na mliječnoj čokoladi ispostavi se podatnijom konzistencijom i nešto mekšim okusom od inačice na tamnoj čokoladi. Općenito, debljina i okus mogu se kontrolirati količinom dodanog vrhnja, a može se koristiti i čokolada s bilo kojim postotkom kakaa. U ovom receptu dajemo određene omjere koji daju uspješan rezultat - ne morate pogađati i izgubiti se u procesu kuhanja.

Ganache krema iznenađujuće je jednostavna za pripremu, a krajnji rezultat može zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Zanimljiva je činjenica da ne postoji jasno pravilo u kojem omjeru miješati čokoladu i vrhnje. Sve ovisi o tome kakvu konzistenciju trebate dobiti i u koju svrhu trebate upotrijebiti dobiveni ganache. Ovaj recept označava omjer sastojaka za izradu sloja kolača. To znači da će se čokoladna masa pokazati mekom i ne tijesnom. Na kraju kuhanja postoji i korak bičevanja za dodavanje lakoće ganacheu.

Ganache je vrlo "prikladna" krema za kolače. Ima izvrsno svojstvo zbog čokolade uključene u sastav - da stalno održava oblik. Još jedna zanimljiva značajka je mogućnost podešavanja gustoće ganachea dodavanjem različitih količina vrhnja. Za poravnavanje kolača obično je potrebna gušća krema. Za ovu opciju dizajnirani su omjeri navedeni u receptu. Ako vam treba svjetliji ganache, za sloj kolača možete povećati količinu kreme i dobiti manje gustu teksturu.

Ganache je mješavina bijele čokolade, vrhnja i maslaca u različitim omjerima. Takva masa ima gustu teksturu i savršeno drži oblik, a to su izvrsne kvalitete za kremu kada je u pitanju izravnavanje kolača. U pravilu, nakon sastavljanja kolača, konačni izgled kolača ima pogreške, a uz pomoć ganachea možete proizvod dovesti u idealan oblik. Sloj takve kreme zadržava navedenu debljinu i ne teče.

Evo jednostavnog čokoladnog ganache recepta za poravnavanje torte. Otopimo čokoladu na štednjaku izravno u vrhnju - time se uklanja problem pregrijavanja i raslojavanja čokoladne mase ako se komponente zagrijavaju odvojeno. A ovo "pojednostavljenje" ni na koji način ne utječe na rezultat. Prije nego ganache upotrijebite za rad, morate ga držati u hladnjaku nekoliko sati kako bi se oblikovao u gustu masu. Usput, ako je postotak kakao maslaca u korištenoj čokoladi bio visok, tada će se ganache brže stabilizirati i bit će gušći. Preporučuje se uzimanje tamne čokolade sa 60-70% udjela kakaa.

Ova ganache krema izvrsna je za prekrivanje torte. Gusta je, gusta i vrlo dobro drži oblik. Važno je znati da prije korištenja takve kreme morate je dugo hladiti - oko sedam sati. Za to vrijeme se stabilizira do željene konzistencije. Zgodno je napraviti pripravak za noć, a ujutro nastaviti kuhati s već ohlađenim vrhnjem.

Čokoladna krema prema ovom receptu ima vrlo nježan okus i izraženu kremastu notu. Sve zahvaljujući kremi i mascarponeu. Lijepo je što krema ispada dosta gusta i zadržava oblik, ali u isto vrijeme nije masna. No za gore navedene karakteristike kreme važno je pridržavati se uvjeta pri odabiru čokolade - ona mora imati sadržaj kakaa od najmanje 60%. U tom će slučaju konzistencija kreme biti idealna i za sendviče kolača i za izradu visokokvalitetnog premaza na pecivima.

Nudimo recept za čokoladnu kremu za sloj kolača. Priprema se na bazi kreme od jaja i mlijeka, zbog čega je tekstura vrlo glatka i "svilenkasta". Za kremu preporučujemo upotrebu tamne čokolade, s postotkom kakao maslaca od oko 80%. U tom slučaju krema ima dovoljnu debljinu i gustoću, a međusloj održava zadanu visinu između kolača.

Za prekrivanje kolača potrebne su kreme guste konzistencije i stabilne teksture. Ako masa ne drži dobro oblik, tada vanjski kremasti sloj na kolaču može isplivati ​​i pokvariti cijeli izgled. Krema po ovom receptu priprema se na bazi maslaca s dodatkom kondenziranog mlijeka i kakaa u prahu. Masa savršeno zadržava oblik i ispada prilično prozračna - za to je važno obratiti pozornost na visokokvalitetno bičevanje. Nakon hlađenja, krema postaje još gušća i uopće ne teče.

Takva je krema s razlogom dobila ime po poznatom sladoledu. Kombinacija sastojaka u svom sastavu doista daje okus koji jako podsjeća na kremasti sladoled.Osim izvrsnog okusa, krema ima ugodnu glatkoću i dobru gustoću te prilično guste konzistencije. Idealan je za punjenje i doradu slatkiša i vrlo je jednostavan za korištenje. Kremu pripremamo u fazama, jer je potrebno srednje hlađenje smjese.

Malo ljudi ne voli čokoladnu kremu - dodaje okus pecivu i, naravno, daje "karakter" bilo kojoj torti. Prema ovom receptu pripremamo kremu kojom možete ne samo podmazati kolače, već i napraviti razne ukrase na površini proizvoda: masa savršeno zadržava oblik, ispada, iako prozračna, ali stabilna. Preporučujemo upotrebu čokolade s postotkom kakaa od 50-60%. Činjenica je da ako je sadržaj kakaa veći ili niži od navedenog raspona, tada ćete morati promijeniti količinu vrhnja da biste dobili željenu konzistenciju. Ako se tijekom procesa pripreme ne želite "igrati" s omjerima, trebali biste odabrati čokoladu s navedenim karakteristikama.

Ukusna krema s izraženim čokoladnim bogatstvom i kremastim kondenziranim mlijekom. Ne zahtijeva miješanje - može se pripremiti samo pjenjačom u vašem arsenalu. Krema se može koristiti za prekrivanje kolača, ali neće dati izravnavajući gusti sloj. No, kao međusloj kolača ili punjenja za tortu, bit će to prasak. Na kraju recepta predlažemo da u gotovu kremu dodate sjeckane orahe. Ovo je izborni korak, ali će se ljubiteljima ove kombinacije svidjeti.

Druga mogućnost je čokoladna krema s vrhnjem. Masu pripremamo po principu ganachea i na kraju istučemo dok ne postane svijetla i prozračna. Korištena čokolada vrijedi posebno spomenuti. Prvo, mora biti visoke kvalitete i ne smije sadržavati zamjene za kakao maslac. Drugo, bolje je koristiti proizvod s udjelom kakaa od oko 60%. Ako je postotak veći, krema će biti gušća, i obrnuto. U svakom slučaju, dobivena gustoća može se prilagoditi količinom kreme, dodajući je više ili manje, ako je potrebno.

Kako bi krema postala gusta i ukusna, čokolada mora biti kvalitetna. Možete koristiti mlijeko ili gorko, ali vrijedi zapamtiti da što je veći postotak kakaa u proizvodu, gotova krema će biti gušća. Što se tiče vrhnja, morate odabrati one s postotkom masti od najmanje 30% - oni lako bičuju i dobro drže teksturu. Bolje je ako se krema prije hlađenja dobro ohladi.

Proizvodi za takvu kremu mogu se pronaći u svakoj kuhinji. Može se koristiti za kolače, peciva, poslužiti uz palačinke ili kolače od sira. Masa nije prikladna za izravnavanje površina, jer ne zadržava oblik, a idealna je kao međusloj ili prateći umak.Na kraju kuhanja nudimo izborni korak - dodavanje zdrobljenih oraha. To će teksturu kreme učiniti zanimljivijom i naglasiti okus čokolade. Međutim, i bez orašastih plodova masa je također ukusna.

Pripremite kremu na bazi mješavine kreme od jaja i mlijeka. Sadrži i čokoladu i maslac - to daje karakterističnu gustu konzistenciju gotove mase. Krema se pokazuje gustom i podatnom, a nakon hlađenja se stabilizira i daje stabilnu teksturu - to joj omogućuje da se koristi ne samo za sloj kolača, već i za visokokvalitetno izravnavanje površine kolača.

Konzistencija čokoladne kreme s kakaom je prilično gusta. Da bismo to učinili, u sastav dodamo brašno i maslac. Masa je dobro prilagođena sloju kolača od keksa - porozno tijesto lako upije dio kreme. Također, pripremljena krema može se koristiti kao čokoladna pasta za sendviče ili palačinke - jednostavno je ukusna! Kako bi masa za desert bila potpuno homogena bez grudica, u procesu kuhanja moramo koristiti pjenjaču.

Krema za ljubitelje čokoladnih slastica. Koristeći kakao u prahu za njegovu pripremu, dobivamo karakterističan bogat okus i konzistenciju "prikladnu" za rad s kolačem. Osim toga, za zgušnjavanje koristimo škrob - to je jamstvo da se krema neće pokazati tekućom. Zanimljivo je da se vrhnje može kuhati i na štednjaku i u mikrovalnoj pećnici - to može uštedjeti vrijeme. Važno je masu dobro umutiti pjenjačom kako bi tekstura kreme bila ujednačena.

Krema od skute od ricotte ispostavlja se nevjerojatno nježnom, prozračnom i nevjerojatno ukusnom. Debela, mekana tekstura izvrsna je za poravnavanje kolača. Također, krema se može koristiti i kao punjenje. Desert s njom jednostavno je ukusan!

Krema od mlijeka, kakao praha i maslaca za kolače jednostavna je za pripremu. Takva krema jako dobro upija kolače, a njezinu debljinu možete regulirati količinom mlijeka. Čokoladna krema varijanta je obične kreme.

Popularnost i uspjeh u kuhanju vrhnja od mlijeka i kakaa u prahu kod kuće posljedica su nevjerojatnog okusa ove kreme, dostupnosti proizvoda i jednostavnosti pripreme. U kremu se ne dodaju jaja, što je čini prozračnom i nježnom.U ovom receptu pozvani ste kuhati takvu čokoladnu kremu u mikrovalnoj pećnici. U kremu možete dodati orahe i arome.

Kako bi kolač dobio ugledan izgled, koristi se ganache krema. Dobro ispravlja hrapavost kolača i daje kolaču izvrstan okus čokolade. Krema se uvijek priprema od čokolade i maslaca ili vrhnja, a točan omjer i kvaliteta sastojaka jamstvo su njezine dobre kvalitete.