Janjeća khashlama

Khashlama je gulaš od mesa s povrćem. Jelo može donekle podsjećati na juhu jer sadrži juhu. Postoji mnogo načina za pripremu khashlame, u ovom receptu predlažemo pripremu njezine čuvaške verzije. Janjetinu koristimo kao mesnu osnovu; govedina je također savršena. I nećemo kuhati na štednjaku, već u pećnici. Jelo je sočno, nježno i vrlo bogato.

Khashlama je idealno jelo za one domaćice koje se ne vole dugo mučiti u kuhinji, ali istodobno moraju zadovoljno nahraniti cijelu obitelj. Sve što trebate je staviti nasjeckano povrće u posudu za pirjanje, slojevito staviti meso i začine. Ostalo ćemo odraditi na štednjaku, jer ne morate ni miješati hranu tijekom kuhanja.

Khashlama je vrlo zadovoljavajuće jelo. Za njegovu pripremu koristi se velika količina povrća i mesa. U ovom slučaju janjetina. Iznenađujuće, ali tako ukusan i višekomponentni obrok ne zahtijeva mnogo problema. Najvažnije je povrće oprati, oguliti i nasjeckati. Zatim stavimo sve komponente u slojeve u lonac, stavimo ih na štednjak i "zaboravimo" na khashlama nekoliko sati. Ne morate joj se ni miješati.

Mnogi ljudi kašalamu doživljavaju kao neku vrstu juhe. Međutim, to nije sasvim točno. Jelo se sastoji od variva i povrća s malo juhe. Ovo je sočan obilan obrok koji će zamijeniti i prvi i drugi. Khashlama poslužujemo s kuhanim krumpirom i uvijek s puno zelja.

Ljubitelji kavkaskih jela cijenit će ovo aromatično i izdašno jelo od janjetine i piva, koje je u biti vruće varivo od povrća i mesa. Ova khashlama često se priprema u prirodi.

Janjeći khashlama s patlidžanom pripada klasicima kavkaske kuhinje. Ovo povrće odlično se slaže s mesom, brzo upija arome začina i začina te ne ključa tijekom dugotrajnog pirjanja. Pripremamo khashlama s dodatkom piva, što će biti armenska verzija jela. Ako kašlama gulaš u posebnom afganistanskom kotlu (u kojem se jelo kuha pod pritiskom), vrijeme kuhanja se prepolovi. Možete i dinstati u običnom kotlu.

Kod kuće možete napraviti khashlama u loncima. Na ovaj način možete kuhati i na vatri, i na štednjaku, i u pećnici, i u pećnici. Pravilnim izvođenjem tehnologije dobit ćete meku janjetinu s bogatom aromom i okusom začinskog bilja i povrća. Odaberite dobro janje s kostima. Od zelja su dobri peršin, kopar, bosiljak i cilantro.

Bez puno truda, ovo originalno kavkasko jelo možete skuhati kod kuće i obradovati svoje goste i voljene slasnim ručkom. Janjeća rebra najbolja su za ovu hašlemu. Kuhamo uz pivo i jelu dodamo krumpir radi sitosti.

Janjeća khashlama s dodatkom krumpira bit će za vas zdrav, izdašan i hranjiv ručak. Priprema se u kotlu. Janjetina i povrće poredani su redom i pirjani u vlastitom soku. Hrana navedena u receptu prije dunje neophodna je za khashlama. Ostatak dodajte po svom ukusu. Ako želite napraviti khashlamu poput juhe, možete dodati pivo ili vodu.

Za one koji ih pri izlasku s prijateljima u prirodu žele počastiti nečim novim umjesto tradicionalnim roštiljem, nudi se zanimljiv recept za janjeću khashlamu na vatri. Jelo je ukusno, aromatično i bit će izvrstan međuobrok za svako piće.

Kako khashlama od janjetine od janjetine ne bi postala jednostavno varivo tijekom kuhanja i ne izgubila orijentalnu aromu i okus, morate znati neke tajne kuhanja. Jelo pripremajte samo od mlade janjetine, a meso iskoristite za bogat okus. Sastojke stavite u kotao ili lonac za kuhanje s debelim dnom (jelo će izgorjeti u drugoj posudi) u određenom slijedu. Khashlama se dinsta u vlastitom soku uz dodatak male količine piva, što meso čini mekšim i sočnijim.

Janjeća khashlama u kotlu pravi je domaći obrok. Pripremiti ga nije teško. Janjetina se može uzeti s kostima, odnosno onom od koje se više ne može kuhati pilaf ili ćevap. Meso i povrće složeni su u kotlić u slojevima, a što je više slojeva, to je ukusnije. Khashlama se priprema u kotlu bez dodavanja tekućine i ulja.

Janjeća khashlama s krumpirom bit će vam izdašan i ukusan ručak, jer uključuje i prvo i drugo jelo. Krumpir se može dinstati s mesom i povrćem, ili se može kuhati zasebno. U jelo obavezno dodajte zelje; zeleni luk, cilantro i bosiljak najbolji su za khashlamu. Dodamo i malo arome u obliku svježih gljiva. Kao začin upotrijebite poseban začin za hašlamu.

Khashlama na armenskom od govedine i krumpira bit će vam vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, kao i prvo i drugo u isto vrijeme. Kuhati ćemo uz prethodno prženje mesa u kotlu ili običnom pijetlu, što ubrzava proces kuhanja. Kuhanje khashlame od mlade govedine ili janjetine, što god više volite.