Pilaf s rižom okruglog zrna

Pilaf je uvijek odlično rješenje za ručak ili obilnu večeru. Ukusno je, hranjivo i zgodno. A ako jelo kuhate u tlačnom kuhalu s više kuhala, to je dvostruko prikladno. U zdjeli popržite povrće s mesom, dodajte začine, vodu, rižu, zatvorite poklopac. Ekspres lonac kuhat će pilaf i dalje bez našeg sudjelovanja. Preporučljivo je koristiti dugozrnate riže - ispada rahle i pahuljaste u gotovom pilavu.

Takvim pilavom možete nahraniti gladnog čovjeka, unatoč činjenici da je jelo nemasno i u njemu nema mesa! Cijela tajna je u slanutku. Ovaj vrijedni slanutak prepun je biljnih bjelančevina i vlakana, koja uz povrće i rižu pružaju takav obrok sitosti. Kako biste olakšali probavu i skratili vrijeme kuhanja slanutka, svakako ga potopite u vodu preko noći. Grašak će nabubriti, omekšati i više neće davati težinu u želucu.

Postoji mnogo recepata za pilav - svaki narod, pa čak i svaka domaćica ima svoj. Nudimo verziju sa suhim voćem bez mesa, samo za post. Priprema se temelji na pripremi mirisnog sočnog zirvaka. Slijedi dodavanje riže, vode i soli. Sve. Za dobro kuhanje riže na laganoj vatri preporučujemo kuhanje pilava u kotlu ili tavi s debelim stijenkama s visokim stranicama. Neće postojati opasnost od opeklina, a prijenos topline je ravnomjeran.

Nudimo zanimljiv način kuhanja pilava - u vrećici za pečenje. Riža u njoj je mekana i mrvičasta, glavna stvar je osigurati dovoljnu količinu tekućine. Dodatno uzimamo govedinu, luk, mrkvu, češnjak i začine. Kao što vidite, sastav proizvoda je potpuno jednostavan, a pilav izlazi vrlo ukusan i bogat.Kao začin možete uzeti gotovu smjesu za pilav - uravnotežena je po sastavu i odlično se slaže s bilo kojim mesom.

Navikli smo kuhati pilav u kotlu, tavi, žaru na štednjaku - tradicionalno, standardno i razumljivo. Ali što ako pokušate napraviti pilav u rukavu za pečenje u pećnici? Jelo će se peći na visokoj temperaturi u rukavu, bez gubitka vlage i prirodnih sokova sastojaka - ispada vrlo bogato. Osim toga, aktivno vrijeme kuhanja za domaćicu značajno se smanjuje ovom metodom. Predlažemo da se svinjska rebra koriste kao mesna komponenta - prilično su masna i jelu daju posebno bogatstvo.

Dosta brza verzija brzog pilafa. Sve što trebate je lagano ispržiti povrće u laganom kuhaču, dodati gotovo meso u obliku variva i dodati dobro opranu rižu. Začinite začinima, ulijte vodu i zatvorite poklopac uređaja. Četrdeset minuta kasnije za ručak se može poslužiti obilno aromatično jelo. Mali savjet: preporučljivo je koristiti svježe rajčice, a ne zamijeniti ih tijestom od rajčice - okus će i dalje biti drugačiji.

Pilaf s plodovima mora, kao i svaki drugi pilav, vrlo je prikladan za kuhanje u sporom štednjaku. U visokoj zdjeli sastojci se lako prže i miješaju - ništa neće ispasti i prskanje ulja neće nikamo stići. A temperaturni režim samog multicookera dizajniran je za što bolje kuhanje riže. Prije nego stavite plodove mora u zdjelu, svakako ih odmrznite. U ovom receptu koristimo se dagnje, ali to može biti samo mješavina različitih plodova mora, koji se obično prodaju u odjelima za zamrzavanje.

Ovaj pilav ima izravne mediteranske korijene i odmah izaziva misli o paelli. Međutim, u sastavu ima više povrća, a tehnologija kuhanja ipak je nešto drugačija. U idealnom slučaju, naravno, morate koristiti svježe plodove mora, ali u našim uvjetima to je problematično. Stoga uzimamo smrznute - izlazi malo manje aromatično, ali sve je i ukusno! Riža bi trebala biti mrvičasta, pa obraćamo pažnju na dugozrnu sortu ili prokuhanu rižu.

Za pripremu mirisnog krimskog pilava nije potrebno koristiti najsvježije plodove mora s obale Crnog mora. Uzimamo smrznute dagnje i rapane, koje se mogu pronaći u bilo kojem supermarketu u odjeljku za zamrzavanje. Rižu, naravno, uzimamo dugozrna: obična bijela ili nepolirana.Preporučujemo da se jelo priprema u tavi ili kotlu s debelim stijenkama - zagrijavanje u takvom jelu ravnomjerno je i kvalitetno, praktički isključujući gorenje.

Kuhanje pilava na bazi španjolske paelle. Prije svega, začine ćemo ispržiti tako da otkriju svoju aromu i daju je svim ostalim sastojcima. Zatim ispržite piletinu i komade povrća. Na kraju, ali ne i najmanje važno, dodajte opranu rižu i škampe. Ispod poklopca pilav će se kuhati na laganoj vatri ne više od dvadeset minuta, a onda će i dalje doći do spremnosti s isključenim štednjakom. Rezultat je mirisni, zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj.

Možete razmaziti sebe i svoju obitelj pilavom sa škampima čak i kad nema vremena za "podvige" u kuhinji. Uostalom, za kuhanje nisu potrebni posebni napori i puno vremena. Brz, jednostavan, ukusan - radi se upravo o takvom pilavu. Ako se u zamrzivaču nalazi paket oguljenih smrznutih škampa, ovo je izravan način za takve plodove mora do ukusnog pilava.

Jedna od mogućnosti za pilaf s lignjama, gdje prvo pripremimo “bazu” od riže i povrća, pa tek onda dodamo lignje. Osjetljivi plodovi mora ostati će mekani jer se vrijeme kuhanja svede na minimum. Rižu je najbolje koristiti dugo, a kuhati je također dobra. Zrna se neće zalijepiti tijekom kuhanja, a pilav će se mrviti.

Nudimo vam kuhanje ukusnog pilava sa škampima i lignjama. Za potpuno "društvo" plodova mora možete dodati i dagnje. Takvo se jelo može pripremiti i kod kuće na štednjaku i na roštilju na svježem zraku - a ovo je, inače, izvrsna alternativa ćevapima. Poslužite ljuti pilaf s okusom - sočan je i punog tijela. Osim toga, poslužujemo povrće i začinsko bilje.

Kako se ne biste zamarali čišćenjem lignji, možete kupiti već oguljene ili čak već narezane na kolutiće. Vrijeme kuhanja u kuhinji značajno će se smanjiti. Pilav s lignjama ne kuha se dugo, a ako su plodovi mora već pripremljeni, onda još brže. Za prženje luka preporučujemo maslinovo ulje: ono daje karakterističnu nježnu aromu koja će samo ukrasiti jelo.

Ako ste umorni od pilava s mesom, možete dodati raznolikost i skuhati pilav s plodovima mora - lignjama. Nije posve jasno hoće li ovo jelo odgovarati nazivu "pilav", no po principu pripreme i konačnom rezultatu vrlo je slično. Važno je ne dinstati nježne lignje jer u ovom slučaju postaje žilavo. Stoga rižu prethodno skuhamo do pola kuhane, povrće zasebno pržimo dok se potpuno ne skuha. Pomiješajte sve zajedno sa sirovim lignjama i kuhajte samo nekoliko minuta.

Kuhanje pilava u pećnici. Općenito, za to možete uzeti oblik iz bilo kojeg materijala, ali u staklenoj posudi izgleda posebno impresivno i dobro se peče. I također se dugo hladi. Za pilav ćemo koristiti pileća krilca - male su veličine i imaju vremena za savršeno kuhanje, postati mekani i nježni.

Pilaf se ne mora kuhati s mesom. Možete pratiti cijeli slijed kuhanja jela, ali samo dodajte povrće. Pilav tradicionalno kuhamo u kotlu - u njemu se riža ravnomjerno obrađuje s temperaturom i ne izgori. Od začina uzimamo kim, za kiselost koristimo žutiku, za pikantnost i aromu - češnjak. U ovom slučaju za pilav uzimamo nepoliranu rižu - ovo je korisnije. Kako bismo ubrzali vrijeme kuhanja na štednjaku, zrna potopimo unaprijed, najmanje šest do sedam sati.

Ako ste ljubitelj različitih vrsta pilava, skuhajte ga sa patkom. Ne pretendira se na klasiku, ali će oduševiti vas i vašu obitelj svojim posebnim okusom. Pilaf iz ove ptice, prema iskusnim kuharima, ispostavlja se dobrim ne samo u kotlu, već čak i na običnom štednjaku. Pilav u njemu ne izgori, patka postaje jako mekana pri klonuću, a svi sastojci međusobno izmjenjuju svoj okus i aromu. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se od tradicionalnog pilava.

Okus gotovog pilava uvelike je određen okusom glavnog sastojka - mesa. Ovaj recept traži da ovo jelo skuhate sa patkom. Mnoge domaćice rijetko kuhaju patku, budući da je meso prilično masno, ali od nje se dobiva nevjerojatno ukusan pilav. Višak masti s trupa može se ukloniti prije kuhanja ili se za pilav mogu uzeti prsa, bedra ili batak. Pilav se priprema u zdjeli s debelim stijenkama (od lijevanog željeza) i s poklopcem. Luk i začini, osim crnog papra, ne mogu se dodavati u pilaf od pataka jer će imati svoj poseban okus.

Pureći file spada u nemasno meso, pa se pilav iz njega priprema za dijetalnu, dječju hranu i za pridržavanje načela PP. Meso od filea brzo se skuha, a kako ne bi postalo suho u pilavu, u ovom receptu se prethodno malo prokuha. Za takav je pilav prikladna bilo koja riža, a od začina se dodaju samo zrna papra ili lovorov list.

Pureće meso je drugo po popularnosti nakon piletine, a dolazi od purećih buta, posebno nježnih i sočnih u svim jelima. Pilaf s bedra ove ptice nije iznimka, štoviše, bit će i dijetalni, jer puretina gotovo ne sadrži masti. Pilav možete kuhati u kotlu ili loncu s debelim dnom, jer veliki broj porcija jednostavno ne stane u multivarker.

Ako nemate poseban pribor za kuhanje pilava (multicooker ili kotlić), tada možete kuhati mrvičasti pilav u loncu. Uzmite lonac s debelim stijenkama ili debelim dnom, jer u protivnom pilav može izgorjeti. S obzirom na neravnomjernost prženja sastojaka u loncu, za razliku od kotla, meso, povrće i rižu odvojeno je potrebno pržiti u tavi, a zatim sve pomiješati i pirjati pirjač već u loncu. Takav se pilav mora kuhati nakon kuhanja.

U mnogim obiteljima pilav je često jelo na stolu za jelo, jer se lako priprema, zahtijeva malo sastojaka i gotovo uvijek se pokaže uspješnim. Kako vam pilav ne bi dosadio, što je malo vjerojatno, možete ga skuhati s različitim mesom. U ovom receptu nudi vam se dijetalna i zdrava verzija pilava - s purećim mesom. Pilav kuhamo u običnom kotlu, ali bolje u kotlu-woku kao univerzalni kuhinjski pomoćnik za domaćicu.

Danas se pureće meso sve više bira za pripremu raznih jela. Manje je masno i sadrži malo kolesterola, a osim toga ima i poseban okus. Jedno od ovih jela je pilav od puretine u sporom štednjaku. Priprema se prema općim pravilima "ispravnog" pilava s janjetinom: prvo pripremite zirvak (temelj od mesa i povrća od pilava), zatim dodajte rižu i začine. Višenamjenski kuhač pomaže domaćici da ga sve lakše kuha.

Iskusni kulinarski stručnjaci kažu da se pilav sa škampima treba kuhati na malo drugačiji način od pilava s mesom, a škampe je nepoželjno prethodno ispržiti jer će u protivnom brzo postati gumeni, a prilikom bockanja na vilicu moraju se raspasti. To vam omogućuje da napravite multicooker. Za takav je pilaf bolje uzeti oljuštene smrznute škampe.Može se koristiti bilo koja riža, samo ne okrugla, tako da rižina kaša ne ispadne. Začini se dodaju u pilav po osobnom izboru. Vaše će se jelo pokazati ne samo ukusnim, već i niskokaloričnim.

Od mnogih mogućnosti jela za škampe i rižu, mnogi biraju pilaf. Ovo izdašno i istovremeno lagano jelo može se brzo pripremiti kako za obiteljsku večeru, tako i za druženje s prijateljima. Kuhanje pilava u kotlu.

Svaka domaćica priprema pilaf prema vlastitom receptu: netko s mesom, netko s gljivama, netko sa suhim voćem, a oni koji vole eksperimentirati često kuhaju pilav s plodovima mora. Pilaf sa škampima i školjkama ispada nevjerojatno ukusan i izvana vrlo lijep. Količinu morskih plodova i povrća možete promijeniti po svom ukusu. Bilo koje jelo za kuhanje takvog pilava prikladno je.

Patka pilav s dunjama smatra se nekonvencionalnom verzijom ovog jela, ali je ipak vrlo ukusna i sočna. Zajedno s dunjom, pilavu ​​se obično dodaje malo šljiva. Kiselost voća dunje čini meso patke mekšim, a suhe šljive jelu daju pikantan dimni okus, baš kao i pri kuhanju na otvorenoj vatri. Pilaf je poželjno kuhati na rastopljenoj pačjoj masti kao analog masne repne masti u klasičnom pilavu, ali biljno ulje ga dobro zamjenjuje. Pilav s dunjama možete kuhati u bilo kojem jelu.

U običnoj tavi s visokim rubovima možete brzo i jednostavno skuhati pilav, koji se po okusu neće razlikovati od onog kuhanog u kotlu. Kuhamo pilav sa patkom (unaprijed pravilno obrađen), uzmemo visokokvalitetnu rižu, začine, dodamo malo povrća i za sat i pol dobijete mirisno i mrvičasto jelo za obiteljsku večeru.

Mnogi, kad je patka u pitanju, zamišljaju ovu pticu ili pirjanu ili pečenu s jabukama, ali od nje možete napraviti ukusan pilav. Omogućen vam je klasičan recept za ovaj pilav u loncu ili loncu, samo što bi trebao biti s debelim dnom ili premazom koji se ne lijepi. Patka i povrće prvo se prže u tavi, a zatim se u tavi dinstaju s rižom. Zira s žutikom uvijek se dodaje u pilav od pataka, što pomaže boljem asimiliranju masti ptice. Rižu kuhanu na pari za pilav uzmite u loncu.

Tradicionalno, pilav se priprema s janjetinom i svinjetinom, no zamijenivši ovo meso patkom aromatičnom s masnoćom, vaše će jelo promijeniti okus za drugo, ništa manje ukusno. Pačje masno meso učinit će pilaf vrlo sočnim i mrvičastim. Kuhanje pilava u multicookeru, što će ubrzati i pojednostaviti vaš rad.

Recept za kuhanje pilava u kotlu na otvorenoj vatri, kao ukusnog orijentalnog jela, aktualan je i danas, jer mnogi vole sjediti u kampanji prijatelja u prirodi i na svježem zraku. Ispunivši neke značajke - omjer mesa i povrća 1: 1, temeljito ispiranje riže, dovoljnu količinu ulja - zajamčen vam je uspjeh ovog ukusnog jela. Kuhanje pilava s patkom, naravno, bolje je s domaćim.