Pilaf s patkom

Domaći patka pilav ne samo da je hranjiv, već je i koristan. Svijetlo jelo raznovrsit će vaš jelovnik i oduševit će vas ugodnim nježnim okusom. Pogodno za ručak i večeru.

Patka pilaf jedna je od najukusnijih opcija za ovo jelo. Pačje meso je prilično masno, a ovo najbolje pristaje pilavu. Riža je posebno bogata, ukusna i mrvičasta. Naravno, ne zaboravite na začine: žutika, kim, šafran i ljuta paprika dat će neusporedivu aromu i izražen ljut okus. I već skuhan u kotlu na vatri na svježem zraku, takav se pilav pokaže još ukusnijim i ukusnijim nego kod kuće u kuhinji.

Ljepota štednjaka pod pritiskom za kuhanje u više kuhala je u tome što se jela u njemu kuhaju nekoliko puta brže nego na štednjaku, budući da se u posudi tijekom kuhanja stvara pritisak. Skuhajmo pilav u ovom uređaju. Predlažemo da meso patke uzmete kao mesnu komponentu - ovom metodom brže se kuha, vlakna primjetno omekšaju i gotov pilav ispada vrlo sočan.

Ako ste ljubitelj različitih vrsta pilava, skuhajte ga sa patkom. Ne pretendira se na klasiku, ali će oduševiti vas i vašu obitelj svojim posebnim okusom. Pilaf iz ove ptice, prema iskusnim kuharima, ispostavlja se dobrim ne samo u kotlu, već čak i na običnom štednjaku. Pilav u njemu ne izgori, patka postaje jako mekana pri klonuću, a svi sastojci međusobno izmjenjuju svoj okus i aromu. Tehnologija kuhanja ne razlikuje se od tradicionalnog pilava.

Okus gotovog pilava uvelike je određen okusom glavnog sastojka - mesa. Ovaj recept vas poziva da ovo jelo skuhate sa patkom. Mnoge domaćice rijetko kuhaju patku, budući da je meso prilično masno, ali iz nje se dobiva nevjerojatno ukusan pilav. Višak masnoće s trupa može se ukloniti prije kuhanja ili se za pilav mogu uzeti prsa, bedra ili batak. Pilav se priprema u zdjeli s debelim stijenkama (od lijevanog željeza) i s poklopcem. Luk i začini, osim crnog papra, ne mogu se dodavati u pilaf od pataka jer će imati svoj poseban okus.

Patka pilav s dunjama smatra se nekonvencionalnom verzijom ovog jela, ali je ipak vrlo ukusna i sočna. Zajedno s dunjom, pilavu ​​se obično dodaje malo šljiva. Kiselost voća dunje čini meso patke mekšim, a suhe šljive jelu daju pikantan dimni okus, baš kao i pri kuhanju na otvorenoj vatri. Pilaf je poželjno kuhati na rastopljenoj pačjoj masti kao analog masne repne masti u klasičnom pilavu, ali biljno ulje ga dobro zamjenjuje. Pilav s dunjama možete kuhati u bilo kojem jelu.

U običnoj tavi s visokim rubovima možete brzo i jednostavno skuhati pilav, koji se po okusu neće razlikovati od onog kuhanog u kotlu. Kuhamo pilav sa patkom (unaprijed pravilno obrađen), uzmemo visokokvalitetnu rižu, začine, dodamo malo povrća i za sat i pol dobijete mirisno i mrvičasto jelo za obiteljsku večeru.

Mnogi, kad je patka u pitanju, zamišljaju ovu pticu ili pirjanu ili pečenu s jabukama, ali od nje možete napraviti ukusan pilav. Omogućen vam je klasičan recept za ovaj pilav u loncu ili loncu, samo što bi trebao biti s debelim dnom ili premazom koji se ne lijepi. Patka i povrće prvo se prže u tavi, a zatim se u tavi dinstaju s rižom. Zira s žutikom uvijek se dodaje u pilav od pataka, što pomaže boljem asimiliranju masti ptice. Rižu kuhanu na pari za pilav uzmite u loncu.

Ako nema posebnog kotla ili multicookera, ali želite grupu prijatelja počastiti ukusnim jelom, pilav sa patkom možete skuhati u pećnici. Iako će se razlikovati od klasičnog, ako se pravilno pripremi, ispast će mrvičast, sočan i s jedinstvenim "duhom ruske pećnice". Pilaf je poželjno kuhati od cijelog trupa patke s kostima, jer se radi o mesu s kostima jedinstvenog okusa. Za pilav u pećnici upotrijebite dugozrnatu ili kuhanu rižu. Možete kuhati u bilo kojoj posudi za pečenje ili kotlu.

Recept za kuhanje pilava u kotlu na otvorenoj vatri, kao ukusnog orijentalnog jela, aktualan je i danas, jer mnogi vole sjediti u kampanji prijatelja u prirodi i na svježem zraku. Nakon što ste ispunili neke značajke - omjer mesa i povrća 1: 1, temeljito ispiranje riže, dovoljnu količinu ulja - zajamčen vam je uspjeh ovog ukusnog jela. Kuhanje pilava s patkom, naravno, bolje je s domaćim.