itthon
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika a keserű paprikából főzés nélkül

Adjika a keserű paprikából főzés nélkül

1725

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 84,5 kcal

Adagok 0,25 l.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 3,5 gr.

Tartalom

A nyers csípős paprika adjika fűszeres kiegészítője a húsételeknek, ami növelheti kedvenc ételeinek fűszerességét. Egyébként ugyanezt a csípősséget a főzési folyamat során egymástól függetlenül is be lehet állítani: a paprika magjait megtartva pikánsabb lesz az előétel. Egyébként, ha csípős paprikával dolgozik, ajánlott kesztyűt használni az égési sérülések elkerülése érdekében.

Hozzávalók

Chili 0,5 kg Asztali ecet 9% 80 ml. Fokhagyma 50 gr. Fűszerezés Khmeli-Suneli 0,5 tk Kristálycukor 1 evőkanál Őrölt koriandermag 0,5 tk Só 1 evőkanál

Főzés folyamata

Mindenekelőtt a keserűpaprikát alaposan le kell öblíteni egy szűrőedénybe helyezve. Abban az esetben, ha a gyümölcsökön rothadt vagy súlyosan sérült területek találhatók, azokat késsel vágva kell megsemmisíteni.

A következő lépés a gyümölcsök enyhe szárítása, majd nagy darabokra vágása. Az apróra vágott borsot a turmixgép tálába küldjük. Abban az esetben, ha nem szeretné, hogy az előétel túl fűszeres legyen, távolítsa el a magokat a csípős paprikából.

Hámozott fokhagymagerezdeket küldünk a borskeverő tálba. Ezután daráljuk le a zöldségeket. Pürészerű állagú masszát kell kapnunk.

Most a kapott masszát átvisszük egy külön mély tálba. Oda is küldünk cukrot, sót és ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, majd hagyjuk a zöldségmasszát egy órán át főzni.

Közben készítse elő az üvegeket. Szódabikarbónával le kell öblíteni, jól le kell öblíteni, majd húsz percig párolni kell. Forraljuk fel a fedőket öt percig. Pár óra elteltével sterilizált üvegekbe tesszük az adzsikánkat, és feltekerjük a fedeleket.