itthon
➠ Saláták télen
➠ Paradicsom, bors és sárgarépa saláta
➠ Adzsika almával és tormával

Adzsika almával és tormával

1476

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 50,6 kcal

Adagok 2,5 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 4,6 gr.

Tartalom

Ha tormagyökeret, almát, csípős paprikát és fokhagymát ad az adzsikához, édes -savanyú készítményt kap, miközben meglehetősen fűszeres. Az alma hozzáadja az adjika egyedi ízét, a torma pedig többször fokozza a chili paprika forróságát.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Minden alkatrészt tisztított állapotban mérnek. Távolítsa el a magdobozokat és a szeptumokat az édes paprikából.

A paradicsomot, a paprikát, a sárgarépát és az almát (lehetőleg édes -savanyú) áttesszük egy húsdarálón, majd mindegyik pürét egy közös mély edénybe öntjük, vastag aljú és falakkal. Keverjük össze és tegyük alacsony hőre. A pürét 1 órán keresztül főzzük, időnként megkeverve és eltávolítva a habot.

Amíg a munkadarab főzés alatt van, meg kell hámozni és meg kell mosni a torma gyökerét és a csípős paprikát, valamint a fokhagymát.

A forró paprikát, a fokhagymát és a tormát egy húsdarálón átvezetjük.

Forrás után 1 óra múlva adjunk hozzá fokhagymát tormával és csípős borssal a serpenyőbe a készítményhez, és főzzük további 10 percig, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá sót, kristálycukrot, öntsünk ecetet. Forraljuk fel a keveréket. Előre sterilizálja az üvegeket és a fedőket a sütőben vagy egy vízforraló felett, forralja fel a fedelet 1 percig. és száraz.

Öntsön forrásban lévő adjikát az előkészített üvegekbe, és tekerje fel vagy húzza meg csavaros kupakkal, amennyire csak lehetséges. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg ruhával, és hagyja teljesen lehűlni szobahőmérsékletre. Célszerű 200-250 ml térfogatú üvegeket használni, hogy télen a nyitott adjika ne álljon sokáig a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!