itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Örmény édes pilaf aszalt gyümölcsökkel

Örmény édes pilaf aszalt gyümölcsökkel

750

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 215,1 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 5 gr.

Zsírok * 6,3 gr.

Szénhidrátok* 52,8 g

Tartalom

Az örmények húsvétra édes pilafot készítenek szárított gyümölcsökkel. A kompozíció morzsás, "bolyhos" rizst, vajban párolt szárított gyümölcsöt, diót és fűszereket tartalmaz. Az étel nagyon színes és kielégítő. Fontos, hogy főzés közben ne kíméljük a vajat - ez az, ami enyhe édeskés -krémes ízt és gyengédséget biztosít. Ideális esetben ennek ghee -nek kell lennie.

Hozzávalók

Hosszúszemű rizs 200 gr. Vaj 150 g Szárított sárgabarack 80 gr. Mazsola (könnyű) 50 gr. Mazsola (sötét) 50 gr. Dió 100 g Kurkuma 1 csipet Só íz Növényi olaj a sütéshez

Főzés folyamata

Tegye a rizst egy szitába, tegye egy tálba, és töltse fel vízzel a rizst. Így a gabonaféléket több rész vízben öblítjük. Az utolsó víznek teljesen tisztának kell lennie a gabonafélékből.

Öntsön másfél liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá némi sót és forralja fel. A megmosott rizst forrásban lévő vízbe tesszük, és húsz -huszonöt percig puhára főzzük. A főzés végén megkóstoljuk a szemeket és értékeljük a készenlét fokát, nehogy tévedjünk. Főzés után tegye a rizst egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le meleg vízzel, és hagyja, hogy az összes nedvesség lefolyjon.

Szárított gyümölcsöket készítünk. A szárított sárgabarackot és mindkét mag nélküli mazsolát meleg vízzel alaposan megmossuk, és törölközőre terítjük, hogy megszáradjon. Ezután vágja a szárított sárgabarackot apró darabokra, megközelítőleg a mazsolával arányosan. A diót késsel durvára vágjuk.

Tegyen vajat egy serpenyőbe, és olvassza fel folyékony állapotba. Öntsön szárított sárgabarackot és mazsolát az olajba, pirítsa az aszalt gyümölcsöket közepes lángon három -négy percig, amíg jól fel nem melegszenek és megpuhulnak. Folyamatosan keverjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott diót, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen pár percig. Tegye a kész keverék felét egy kanállal a serpenyőből egy külön tányérra.

A maradék aszalt gyümölcsökbe vajjal főtt és szárított rizst teszünk, hozzáadjuk a kurkuma -t, mindent összekeverünk, és addig melegítjük a tűzhelyen, amíg a rizs felforrósodik és felszívja az olajat.