Fűszeres padlizsán télen

A padlizsánt általában vagy megsütve, vagy nyersen adják hozzá az elkészítéshez. Van egy kényelmesebb és egészséges módszer: a zöldséget darabokra kell főzni. Ugyanakkor a keserűség végül elhagyja a gyümölcsöt. Az adjika padlizsánja a lehető fűszeresebb, míg illatos és fűszeres, bors illata van.

A pácolt padlizsán finom ízű, némileg a gombára emlékeztet. Egy ilyen tekercs jól tárolható a pincében, és télen tökéletesen harmonizál az asztalon felvágott és meleg ételekkel.

A fűszeres padlizsánsaláta tökéletesen kiegészíti a szokásos téli menüt. Ez az előétel jól illik rizzsel és burgonyával, csirkével és hússal. Bár a padlizsán e recept szerint nem sül meg olyan gyorsan, mint szeretnénk, de az eredmény megéri.

A zöldbab különleges és egyedi ízű, és padlizsánnal kombinálva, kis mennyiségű sárgarépával és paprikával kiegészítve önálló étel és kiadós köret lesz húshoz vagy halhoz. Az ilyen salátát hidegen és melegítve is fogyasztják, és paszta formájában, turmixgéppel aprítják. A saláta csípősége tetszés szerint változtatható.