itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Fehérje máz zselatinnal, hogy megakadályozza a morzsolódást

Fehérje máz zselatinnal, hogy megakadályozza a morzsolódást

2432

Konyha orosz

Kalóriatartalom 85,8 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 10 perc.

Fehérjék * 3 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 19,3 g

Fehérje máz zselatinnal, hogy megakadályozza a morzsolódást

Tartalom

Ez a máz tökéletesen megtartja alakját és nem terjed. Szárítás után világos kérget képez, és belül puha marad. Szeletelve ez a máz nem reped. A főzéshez szüksége lesz tojásfehérjére, zselatinkeverékre, bármilyen ízű zseléhez, kristálycukorra és egy erős keverőre.

Hozzávalók

Tojásfehérje 1 PC. Kristálycukor 110 g Zselés keverék 90 gr. Vaníliás cukor 10 gr. Forrásban lévő víz 120 ml

Főzés folyamata

A tojást feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját nem használjuk. És hűtsük le a fehérjét a hűtőben. Megmérjük a szükséges mennyiségű normál cukrot és vaníliás cukrot. Megmérjük a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet. Öntsön kristálycukrot, vaníliás cukrot, zselés keveréket bármilyen ízlés szerint egy keverőtálba vagy egy térfogatú tálba, adjon hozzá fehérjét.

Kapcsolja be a keverőt és kezdje el keverni. Ugyanakkor vékony sugárban öntsön forró vizet.

Beat körülbelül öt percig. A masszának vastagnak, sűrűnek kell lennie, és rövid csúcsokat kell képeznie a perem mögött.

Fedjük le a süteményeket a kész mázzal. Különösen kényelmes számára, hogy "kalapokat" díszítsen a pékárukon.

Az ilyen máz krémként is működik, mivel csak a felületen szárad, és a belső réteg puha és finom marad. Ez a lehetőség különösen akkor jó, ha a húsvéti sütemények szárazak.

Jó étvágyat kívánunk!