itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Élesztős palacsinta tejjel

Élesztős palacsinta tejjel

827

Konyha orosz

Kalóriatartalom 208,1 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 135 perc

Fehérjék * 6,5 gr.

Zsírok * 5,6 g

Szénhidrátok* 43,7 g

Tartalom

A vékony palacsinta a legfinomabb, de vannak olyanok is, akik szeretik a vastag palacsintát. Azt javaslom, hogy vékony élesztős palacsintát készítsenek tejjel. Az élesztő használata nélküli vékony palacsintákkal ellentétben ezek rugalmasak, és megtöltheti kedvenc töltelékével, és nem kell félnie attól, hogy eltörik.

Hozzávalók

Tehéntej 300 ml. Búzaliszt 300 gr. Vaj 60 gr. Kristálycukor 3 evőkanál Száraz élesztő 7 gr. Vanillin 1 tk Növényi olaj 50 ml. Tojás 2 db. Só 1 csipet

Főzés folyamata

Készítse elő a palacsintához szükséges összetevőket.

Öntsünk mély tálba kristálycukrot, pár evőkanál búzalisztet, száraz élesztőt, öntsünk hozzá egy kevés tejet, előmelegítve, és habverővel jól keverjük össze. Fóliával meghúzzuk, és meleg helyen körülbelül fél órán át tároljuk.

A csirke tojásokat feltörjük, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Hozzáadjuk a csirke sárgáját, a vaníliás cukrot és a sót. Habverővel keverjük össze.

A vajat olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Hűtsük le kissé, és öntsük a tésztába, szitáljuk a maradék búzalisztet és keverjük össze.

Habverővel simára gyúrjuk a tésztát.

Fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet, habverővel jól keverjük össze. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk körülbelül egy órát szobahőmérsékleten.

A csirkefehérjét kemény habbá verjük, és a tésztába öntjük, óvatosan kevergetve habverővel az egyik irányba.

Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, alaposan keverjük össze.

Melegítse fel a serpenyőt, amelyben közepes lángon sütni fogja a palacsintát. Kevés növényi olajjal megkenjük, merőkanállal felöntjük a tésztát, és eloszlatjuk az egész felületen. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.