itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Nagyböjti palacsinta

Nagyböjti palacsinta

1167

Konyha orosz

Kalóriatartalom 210,9 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 6,1 gr

Zsírok * 4 gr.

Szénhidrátok* 57 gr.

Tartalom

Ezek a palacsinták böjtölésre alkalmasak, vagy azok számára, akik úgy döntenek, hogy lemondanak az állati eredetű termékekről. Lisztet, vizet, élesztőt, sót és cukrot tartalmaz. Az élesztő erjedése miatt a tészta levegős, és a kész palacsinta finom lesz. Kevés olajat adunk a tésztához, így az ilyen palacsintákat egyszerűen megsütheti egy száraz serpenyőben.

Hozzávalók

Meleg víz 600 ml Búzaliszt 300 gr. Friss élesztő 20 gr. Kristálycukor 4 evőkanál Só 1 csipet Növényi olaj 4 evőkanál

Főzés folyamata

A tészta elkészítéséhez öntsön 150 gr -ot egy tálba. meleg vizet, adjunk hozzá élesztőt, sót és egy evőkanál cukrot. Mindent habverővel simára keverünk. A tetejére szitáljon 100 gr -ot. lisztet és addig keverjük, amíg a csomók el nem oszlanak.

A tálkát fóliával összehúzzuk a keverékkel, és a tésztát meleg helyen 15-20 percig hagyjuk erjedni.

Amikor a tésztát buborékok borítják és megkétszereződik, távolítsa el a fóliát, és adja hozzá a maradék meleg vizet, a cukrot és a lisztet. Keverje össze mindent habverővel kézzel vagy keverővel alacsony sebességgel. Végül öntsön növényi olajat és keverje össze.

A tálat az előkészített tésztával fóliával meghúzzuk, és meleg helyre tesszük. Kb. 40-50 perc elteltével a tésztának tágulnia kellett, és erjedési habbal kellett fednie.

Óvatosan keverje össze ismét a hozzáillő tésztát. A serpenyőt melegítse fel a tűzhelyen. Ha kétségei vannak a serpenyő tapadásmentes tulajdonságaival kapcsolatban, az első palacsinta sütése előtt egy kevés növényi olajjal megkenheti szilikon kefével. A tészta egy részét merőkanállal kimérjük, és egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük. A tésztát elosztjuk a serpenyő teljes felületén, minden irányba döntve. A palacsintát aranybarnára sütjük, és lapos spatulával megfordítjuk. A második oldalát is aranybarnára sütjük.