itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Sült áfonya sajttorta zselatinnal

Sült áfonya sajttorta zselatinnal

1445

Konyha európai

Kalóriatartalom 257,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 14,8 g

Zsírok * 15,8 g

Szénhidrátok* 21,2 g

Tartalom

Az egyik legfinomabb sütés nélküli desszert a szájban olvadó áfonyás sajttorta. A zselatin biztosítja a sajttorta kívánt állagát.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A zselatint feloldjuk 4 evőkanál vízben, hagyjuk megduzzadni.

A sütiket apróra törjük, összekeverjük olvasztott vajjal. Meglehetősen rugalmas masszát kapunk, tapossuk a hasított forma alján és falain. Tedd a tortaformát a hűtőbe fél órára.

Az áfonyát megmossuk és megszárítjuk. Az áfonya egyharmadában adjuk hozzá egy lime héját, finom reszelőn reszelve, közepes lángon főzzük, amíg a bogyók forrni kezdenek. A bogyókat réselt kanállal eltávolítjuk, a szirupot 2-3 percig tovább főzzük, levesszük a tűzről. Hűtsük le a szirupot, tegyük bele a maradék bogyókat, és tegyük a masszát a hűtőbe.

A tejszínt habbá verjük sajttal, tejföllel, 50 gramm cukorral, két lime levével és a maradék héjjal.

Tegye a zselatint tűzre, melegítse, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten, majd fecskendezzük a krémbe. Keverje hozzá a szirupban főtt bogyókat a tejszínnel.