itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Sajttorta mascarponéval és tejszínnel

Sajttorta mascarponéval és tejszínnel

1901

Konyha európai

Kalóriatartalom 262,4 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 17,3 g

Zsírok * 14,9 gr.

Szénhidrátok* 28,2 g

Tartalom

A javasolt receptet felhasználva készíthet mascarponéból és tejszínből készült sajttortát, amelynek állaga olyan lesz, mint egy szuflé, ugyanakkor gazdag ízű és jóllakott lesz. Annak elkerülése érdekében, hogy a sajttorta megrepedjen, villával vagy habverővel verje hozzá a krémes alapot, és főzze alacsony hőmérsékleten vagy vízfürdőben, hogy a felső réteg ne sérüljön. Ezt a desszertet édes -savanyú bogyókkal, eperrel, ribizlivel vagy málnával tálalja.

Hozzávalók

Keksz (Sült tej) 250 g Vaj 100 g Mascarpone sajt 400 gr. Krém 30% vagy krém 33% 200 ml. Kristálycukor 6 evőkanál Ehető zselatin 20 gr. Eper zselé 1 csomag Eper íz

Főzés folyamata

Készítse elő az összes hozzávalót a sajttorta elkészítéséhez.

Ollóval vágjon le egy sütőpapírt, amely megfelel a sütőedény átmérőjének.

A forma alját béleljük ki papírral, és kenjünk rá egy darab vajat.

Öntsön zselatint egy zacskóból egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja 30 percig megduzzadni.

Helyezze a süteményeket egy műanyag zacskóba, és szorosan kösse össze őket.

Rendes sodrófa segítségével aprítsuk apróra a sütit.

A szükséges mennyiségű vajat olvasszuk fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és jól keverjük össze a kekszmorzsával.

A kapott masszát egy formába öntjük, egy pohárral kissé megtörjük, és egy időre hűtőbe tesszük.

Öntsük az áztatott zselatint egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett oldjuk fel, majd hűtsük le.

Egy külön tálban habverővel felverjük a receptben feltüntetett tejszín- és cukormennyiséget. Hozzáadhat egy kis vaníliát ehhez a masszához, aromásabb lesz.

Keverjük össze a mascarponét és a tejszínt, és keverjük simára. Kényelmesebb egy kis tejszínt önteni a sajtra, és azonnal felkeverni, akkor nem lesznek apró csomók, mert ezt a krémes alapot nem lehet turmixgéppel vagy keverővel keverni.

Öntsük az oldott zselatint a kapott masszába, és jól keverjük össze.

Öntsük a krémes mascarpone masszát a süteményekre a formába, és tegyük a desszertet 2 órára a hűtőbe, hogy megfagyjon a zselatin.

Amíg a sajttorta megszilárdul, készítse elő az eperkocsonyát és hűtse le. A friss epret megmossuk, félbevágjuk, és szépen elrendezzük a fagyasztott sajttorta felett.