Fagyasztott eper élesztős pite
0
1163
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
160,9 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
45 perc
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
9,7 g
Szénhidrátok*
24,8 g
Az élesztő alapú pitékhez mindig meleg, otthonos légkör és kényelem társul. Egy darab ilyen sütemény azonnal felvidítja és pozitív hangulatba hozza. Ez az élesztős pite eperrel egyike ezeknek - puha, bolyhos, aranykéreggel és lédús aromás töltelékkel. A tészta bizonyítása és vágása némi barkácsolást igényel, de az eredmény mindenképpen megéri.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lisztet és a vajat a kezével morzsolásig őröljük. Beleöntjük a felvert tojást és a tej-élesztő masszát, összegyúrjuk a tésztát. A masszát golyóba gömbölyítjük, tálba tesszük, fóliával meghúzzuk, és meleg helyre tesszük egy órára kelni. A tészta méretének meg kell duplázódnia. A megadott idő letelte után gyúrjuk össze a kezünkkel előkerült tésztát, és hagyjuk még egy órát lecsepegtetni.
Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal. Olajozott pergamennel is lefedheti. Ha a forma szilikon, akkor nincs szükség kenésre. A tészta nagy részét kör alakúra nyújtjuk, és formába öntjük. A tészta széleinek kissé le kell lógniuk a forma oldaláról. A formát a tésztával letakarjuk egy törülközővel, és folytatjuk a töltelék előkészítését.
Az epret előzetesen ki kell olvasztani. Ügyeljen arra, hogy a leolvasztás során kiemelkedő levet ürítse le, hogy ne adjon túlzott nedvességet a tölteléknek. Vágja félbe az epret, ha a bogyók túl nagyok. Tegye az epret egy tálba, fedje le porcukorral és keményítővel, keverje össze - a töltelék kész. A bogyókat a formában lévő tésztára kenjük.
A tészta második részét egy rétegbe tekerjük, hosszú csíkokra vágjuk. Keresztben szétterítjük őket a tölteléken, hogy a csíkok szélei hozzáérjenek a tészta alsó rétegéhez, és lelógjanak. Ezután késsel sétálunk a forma kerülete mentén, levágjuk a függő tésztát - a torta egyenletes lesz, és a tészta felső és alsó rétege össze van kötve. Ezt követően kenjük meg a torta felületét egy szilikonos ecsettel a sárgájával.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.A jövendőbeli tortát a már forró sütő középső szintjére tesszük, és körülbelül harmincöt-negyvenöt percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függően kissé eltérhet. A sütés végére a süteménynek érezhetően meg kell nőnie, és jól meg kell pirulnia. Kivesszük a kész terméket a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni. A díszítéshez a felületet megszórjuk szitált porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!