Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Élesztős bagel lekvárral tejben a sütőben

Élesztős bagel lekvárral tejben a sütőben

0
353
Konyha európai
Kalóriatartalom 302,9 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 6,1 gr
Zsírok * 21,7 g
Szénhidrátok* 36,2 g
* 100 grammonként. termék
Élesztős bagel lekvárral tejben a sütőben
Tartalom

Élesztős tekercsek - puha és légies, pirospozsgás kéreggel. Kicsit zsemlére emlékeztetnek, ugyanolyan kövérkék. Meglehetősen nagy mennyiségű margarint viszünk be a kompozícióba, és elvégezzük a tészta hűtőszekrényben való finomítását - ennek köszönhetően a bagel morzsája réteges -porózusnak bizonyul. Az ilyen pogácsák töltéséhez vastag lekvárt használunk. Lekvár, lekvárdarabok, lágyított aszalt gyümölcsök, mák is jó. A lényeg az, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a tésztából való sütéskor.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Az első lépés a margarin előzetes felolvasztása folyékony állapotba, hogy a tészta dagasztásáig szobahőmérsékletre hűljön.
lépés 2 10 -ből
Rátérünk a tészta elkészítésére. Öntsön tejet egy tálba, melegítse fel harmincöt-negyven fokos hőmérsékletre. Az élesztőt apró darabokra törjük, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kristálycukrot. Keverje simára, és hagyja meleg helyen öt -tíz percig, hogy aktiválja az élesztőt.
lépés 3 10 -ből
Ezt követően a tojást a tésztába törjük, csipet sót adunk hozzá. Mindent össze kell keverni, amíg sima nem lesz.
lépés 4 10 -ből
Öntsük bele az olvasztott és már teljesen kihűlt margarint, keverjük össze.
lépés 5 10 -ből
A lisztet finom szitán átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a folyékony élesztőmasszához. Először kanállal dagasztjuk a tésztát, majd kézzel megyünk dolgozni. A kész tésztának közepesen keménynek kell lennie: nem túl puha, de nem túl meredek.
lépés 6 10 -ből
A dagasztott tésztát golyóvá sodorjuk, és műanyag zacskóba tesszük. A zsákot csomóhoz kötjük, és a tésztát ebben a formában két órára a hűtőszekrénybe küldjük.
lépés 7 10 -ből
A megadott idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből, kiengedjük a zacskóból, liszttel meghintett munkafelületre tesszük, és négy egyenlő részre osztjuk. Minden részt feltekerünk, és golyót formázunk, majd két -három milliméter vastag kerek rétegbe gördítjük. A tésztát szép szeletekre vágjuk. Ehhez nagyon kényelmes pizzakést használni. Minden részre vastag lekvárt kenünk. Kicsit kevesebb, mint egy teáskanál. Most hajtsuk össze a bagelt, a külső széles részt felfelé húzva befelé, a belső keskeny rész felé. Hasonlóképpen bageleket formázunk a teljes hengerelt tésztából.
lépés 8 10 -ből
Kenje meg a tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. A formázott pogácsákat tepsire tesszük. Sütés előtt tíz -tizenöt percig állni hagyjuk őket, hogy a termékek enyhén növekedjenek.
lépés 9 10 -ből
Ekkor a sütőt 185 fokra előmelegítjük. Helyezzen egy sütőlapot előkészített bagellel a középső szintre, és süssön huszon-huszonöt percig. A felületnek a sütés végére jól meg kell barnulnia.
lépés 10 10 -ből
Kivesszük a kész pékárut a sütőből, és lapos spatulával áthelyezzük őket a tepsiből egy kiszolgáló tányérra. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *