itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Málna a télre
➠ Mag nélküli málnalekvár

Mag nélküli málnalekvár

2119

Konyha orosz

Kalóriatartalom 445 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 100 perc

Fehérjék * 1,6 gr.

Zsírok * 1 gr.

Szénhidrátok* 108,3 g

Tartalom

Szeretem a málnát, és nem olyan gyakran, mint lekvárt készíteni, de a bogyók magjai kényelmetlenek. Ezért szeretnék a legfinomabb és aromásabb kimagozott málnalekvár receptjét javasolni. Az ilyen lekvár mindenképpen csodálatos réteg lehet a kekszes süteményekhez.

Hozzávalók

Málna 1,5 kg Kristálycukor 1 kg Víz 100 ml

Főzés folyamata

Készítse elő az összes hozzávalót a málnalekvár elkészítéséhez. A málnát óvatosan válogatja.

Ha szükséges, tegye a málnát egy szitába vagy szűrőedénybe, óvatosan öblítse le, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.

Az előkészített bogyókat vastag aljú edénybe helyezzük.

Ehhez a lekvárhoz friss és fagyasztott málnát is használhat. Nem kell kiolvasztani a málnát.

Mérje meg a szükséges mennyiségű kristálycukrot.

A málnát borítsuk kristálycukorral, de ne keverjük össze.

Kézi turmixgéppel simára keverjük a masszát. A bogyókat burgonya darálóval is összetörheti.

Ezután tegye a tartályt a málnás masszával alacsony hőre, forralja fel, időnként megkeverve, és távolítsa el a keletkező habot. A málnalekvárt 5 percig főzzük.

A málnás masszát levesszük a tűzről, és óvatosan, nehogy megégjen, törölje át egy finom szitán vagy a több rétegben összehajtott sajtkendőn.

Tegye vissza a reszelt málna masszát a főzőedénybe. Ezután tegye a tartályt a tartalommal alacsony hőre, forralja fel, időnként megkeverve, és távolítsa el a keletkező habot. Főzzük a málnalekvárt körülbelül 55-60 percig.

Evőkanállal ellenőrizze a lekvár készenlétét, ha nem terjed a massza, akkor kész a lekvár.

Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja őket mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre vagy forralja fel. Az üvegeknek és a fedeleknek teljesen száraznak kell lenniük. Egy merőkanál segítségével óvatosan öntsük a forró lekvárt steril üvegekbe.

Húzza meg steril magokkal a mag nélküli málnalekvár üvegeit, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba. Hagyja teljesen kihűlni ebben a helyzetben, majd helyezze őket sötét helyre tároláshoz.