Gomba ryadovka 9% -os ecettel pácolva
0
887
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
17 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
2 gr.
Zsírok *
2 gr.
Szénhidrátok*
2 gr.
A sorok ízletes gombák, húsos péppel. Más módon podpolniknak vagy homokozónak is nevezik őket. "Beszélő" nevek, nem? Könnyen pácolhatók télre. Szép, hogy nem kell sok erőfeszítést tennie a sorok tisztításakor: sapkájuk meglehetősen sima, és nem tartják magukon a szennyeződést. Ezért minden tisztítás alapos öblítéshez vezet. A recept egy liter pácolt sorra vonatkozik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Helyezze a tiszta gombát egy megfelelő méretű serpenyőbe. Töltse fel a sorokat annyi vízzel, hogy teljesen ellepje őket. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Forrás pillanatától kezdve főzzük a gombát öt percig aktív forralással. A habot eltávolítjuk. Ezután lecsöpögtetjük a levest, a gyümölcstesteket szűrőedénybe tesszük és folyó víz alatt leöblítjük.
A megmosott gombát ismét egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel ugyanolyan mennyiségben, mint az első alkalommal. Forrás pillanatától kezdve fél órát főzzük a sorokat, lassú forralást fenntartva. A megadott idő elteltével leeresztjük a vizet. A pác főzése. Ehhez öntsön vizet a megadott mennyiségben egy külön edénybe, forralja fel és oldja fel benne a sót. Tegyünk sós oldatba főtt gombát, kapormagot és fekete borsot. Miután a tömeg felforrt, tíz percig főzzük a gombát.
A főzés végén adjunk hozzá hámozott, megmosott és apróra vágott metélőhagymát a sorokhoz. Öntsünk ecetet, keverjük össze, forraljuk egy percig, és vegyük le a tűzhelyről. Az üveget és a fedelet szódaoldattal mossam, és bármilyen kényelmes módon sterilizálom. Tegye a gombát egy előkészített száraz edénybe a páccal együtt.
Jó étvágyat kívánunk!