Sertés khashlama a tűzhelyen
0
966
Konyha
örmény
Kalóriatartalom
68,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
2,8 gr.
Zsírok *
5,7 g
Szénhidrátok*
4,7 gr.
Sok lehetőség van a keleti khashlama számára, mivel nemcsak minden kaukázusi nép, hanem az egyes háziasszonyok is hozzáigazítják az ételt a körülményekhez és az egyéni ízléshez. Ez némileg emlékeztet a borscht helyzetére, nem? Nincsenek helyes vagy rossz receptek, mert minden lehetőség finom és egyedi. E recept szerint sertés alapú khaslamát főzünk padlizsánnal, zellerrel, cukkinivel és sárgarépával.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Azonnal elkészítjük a zöldségeket, hogy később gyorsan feldarabolhassuk őket. A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk és kivágjuk a szárak nyomait. A zöldeket megmossuk és törölközőn hagyjuk megszáradni. Szabadítsa meg a fokhagymát és a hagymát a héjától. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. Vágja le a zsíros részeket a sertéshúsból - szüksége van egy kicsit belőlük, csak pár darabra. Finoman vágjuk őket.
Bográcsot vagy vastag falú serpenyőt melegítünk a tűzhelyen. Az aljára tesszük a zsírdarabokat és a darabokra vágott fokhagyma felét. Kevergetve pirítsuk, amíg a zsír felolvad, és halvány pirulást nem kap. Ezután csökkentse a tűzhely hőmérsékletét a minimumra, és helyezze a zöldségrétegeket a fokhagymasültre.
A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, és a húsra öntjük. A cukkinit ugyanúgy felvágjuk, mint a padlizsánt, és elosztjuk a következő rétegben. Enyhén hozzáadjuk. Ezután tegye a karikára vágott sárgarépát. Ezután a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a sárgarépa tetejére tesszük, kevés sóval megszórjuk. Fedjük le a paradicsomot egy réteg hagymával, karikára vágva. A hagymát megszórjuk suneli komlóval. Szükség esetén a rétegek száma megismételhető, ha az összes termék nem sikerült.
Az üstöt fedővel lezárjuk és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel a tartalmat, ezután a tűzhely hőmérsékletét a minimumra csökkentjük. Másfél -két órán keresztül főzzük az edényt, enyhe forrást fenntartva. A keverés nem ajánlott. Tíz perccel a főzés előtt szórja meg a khashlama felületét apróra vágott maradék fokhagymával.
Jó étvágyat kívánunk!