Örmény khashlama sertéshúsból
0
1323
Konyha
örmény
Kalóriatartalom
104 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
4,1 gr
Zsírok *
12 gr.
Szénhidrátok*
6,1 gr
Az örmény Khashlama -t sör hozzáadásával készítik, és néha vörösborral is lehet választani. Ez utóbbit fogjuk főzni e recept szerint. A khashlama készítésének technológiája nagyjából ugyanaz: a húst zöldséggel vágjuk, és mély serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, sóval és fűszerekkel fűszerezve. A pörkölés előtti utolsó lépés a bor hozzáadása. Ez vöröses árnyalatot és érdekes utóízt ad az ételnek. Mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az ilyen khashlama számára a mérsékelt zsírtartalmú szegy ideális - ennek eredményeként a hús nagyon puha, és a húsleves gazdag. Szárítsa meg a sertéshúst papírtörlővel, és vágja apró darabokra. Ha felesleges zsír van, érdemes levágni. Egy mély serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat. Ha a sertéshús kifejezett zsírrétegeket tartalmaz, akkor teljesen nélkülözheti az olajat. A húst pirulásig pirítjuk közepes-magas tűzhely hőmérsékleten. A sertéshúst megszórjuk sóval, korianderrel és fekete borssal.
Most a zöldségeken a sor. Szabadítsa meg a paprikát a magoktól és a száraktól, majd a pépet négyzetekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, kivágjuk a nyálat a szárból. A paradicsomot karikákra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát és vágja fel késsel. Zöldségeket küldünk a serpenyőben lévő húshoz.
Hámozzuk meg a hagymát, és késsel vágjuk vékony félkarikákra. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és kockára vágjuk. A cukkinit megmossuk és apróra vágjuk. A chilit vékony karikákra vágjuk. A chili mennyiségét saját preferenciáink szerint ellenőrizzük. Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, kissé keverje össze. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Öntsük a bort, és zárjuk le a fedelet. Amikor a serpenyő tartalma felforr, csökkentse a tűzhely hőmérsékletét a minimumra, és főzzen hashlamát lassú forralással másfél órán keresztül.
Jó étvágyat kívánunk!