Chuvash-stílusú khashlama csirkéből
0
1366
Konyha
kaukázusi
Kalóriatartalom
84,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
5,2 gr.
Zsírok *
8,8 g
Szénhidrátok*
10,2 g
Ha összehasonlítja a különböző khashlama recepteket, észre fogja venni, hogy a csuvas stílusú változat kisebb zöldségfajtát tartalmaz. Az étel alapja a burgonya, a sárgarépa és a hús. Ebben az esetben a csirke. Mindent húslevesben párolunk, amíg teljesen puha nem lesz. Az, hogy a főzés előtt megsütjük -e az összetevőket, ízlés és szokás kérdése. De érdemes megjegyezni, hogy az összetevők világos barnulása után a khashlama ízgazdagsága észrevehetően magasabb.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A khashlama elkészítéséhez javasoljuk a csirke húsos részeinek használatát: csirkecombokat vagy lábakat és combokat külön -külön. Papírtörlővel szárítsa meg őket. Vágja le a héját a burgonyáról és a sárgarépáról, öblítse le a gyökérnövényeket. Hámozza meg a hagymát. Szabadítsa meg a fokhagymát a héjától.
Melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben. A hagymát kockára vágjuk, és forró olajba öntjük. Ezután apróra vágott fokhagymát küldünk. Közepes lángon egy percig pirítjuk, amíg áttetsző lesz, és ráhelyezzük a csirkét. Mindent együtt pirítsunk pár percig, fordítsuk át a csirkét a másik oldalára.
Felöntjük vízzel. A víz mennyiségét tetszés szerint állíthatja be: ha levesszerű haslamát szeretne, akkor több folyadékot adhat hozzá. Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és forralja fel a tartalmát. Az edényt negyven -ötven percig pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. A folyamat végén vékony késsel átszúrjuk a csirkét - ha a penge a legkisebb ellenállás nélkül belépett, a khashlama készen áll. Forró ételeket szolgálunk fel, szétosztjuk tányérokra, és levest öntünk. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat kívánunk!