Kenyér kvass malátával

0
2722
Konyha orosz
Kalóriatartalom 118,7 kcal
Adagok 0,5 l.
Főzési idő 3 nap
Fehérjék * 1 gr.
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 3,7 gr.
Kenyér kvass malátával

A kenyér kvass malátával kiváló ital. Nyáron a kvaszt hordókból árusítják. A boltban pedig egész évben palackban vásárolhat kvaszt. De a házi kvasz sokkal ízletesebb és egészségesebb. A kvassból okroshka készülhet.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 14 -ből
Helyezze a rozsmorzsát, az erjesztett rozsmalátát és a kristálycukrot egy mély tálba. Ha nincs kész keksz, akkor készítse el maga. A rozskenyeret szeletekre vágjuk. A kenyér négyzeteit egyenletesen elosztjuk egy tepsin, előmelegített sütőbe tesszük, és időnként megforgatva megsütjük, hogy meg ne égjen.
lépés 2 14 -ből
Előzetesen készítsen fel forrásban lévő vizet, majd adja hozzá a tartályhoz az összetevőkkel. Jól elkeverjük és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
lépés 3 14 -ből
A kapott masszát kézi turmixgéppel homogén állagúra őröljük.
lépés 4 14 -ből
A kapott masszához adjunk száraz élesztőt, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsük egy edénybe, amelybe a kvaszt beöntjük.
lépés 5 14 -ből
Öntsön 2 liter tiszta ivóvizet a tartályba.
lépés 6 14 -ből
Hagyja hatni körülbelül 2 napig szobahőmérsékleten.
lépés 7 14 -ből
A kész házi kvaszt átszűrjük egy finom gézzel borított szitán, vagy közvetlenül a gézzel vagy egy tiszta konyharuhával átszűrjük.
lépés 8 14 -ből
Hagyja lefolyni a maradék folyadékot.
lépés 9 14 -ből
A kapott kvas minden literéhez adjon hozzá 40-45 gramm kristálycukrot. Állítsa be a kristálycukor mennyiségét saját ízlése szerint.
lépés 10 14 -ből
Ezután adjunk hozzá egy negyed teáskanál száraz élesztőt.
lépés 11 14 -ből
Keverjük össze alaposan keverővel vagy habverővel.
lépés 12 14 -ből
Öntsük a kuvaszt palackokba, és jól zárjuk le őket.
lépés 13 14 -ből
Hagyja a kvaszt szobahőmérsékleten egy napig. És akkor tegyük a hűtőbe kihűlni.
lépés 14 14 -ből
Hűtött kvaszt tálaljuk.

Élvezd!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *