Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Marha aszpik zselatin nélkül

Marha aszpik zselatin nélkül

0
1467
Konyha orosz
Kalóriatartalom 57,7 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 17 óra
Fehérjék * 7,8 g
Zsírok * 2,4 gr.
Szénhidrátok* 5,9 gr.
* 100 grammonként. termék
Marha aszpik zselatin nélkül
Tartalom

Teljes szívemből szeretnék megosztani egy csodálatos receptet egy hihetetlenül ízletes és ínycsiklandó marhahús zselé zselatin nélkül. Ez a zselés hús tetszeni fog gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Főzz és nem fogod megbánni!

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 16 -ból
A marhacombot késsel tisztítsa meg, fejszével vágja fel és alaposan öblítse le.
lépés 2 16 -ból
Egy mély serpenyőbe tesszük, és hideg vízzel lefedjük, hogy teljesen ellepje a húst.
lépés 3 16 -ból
Tegyük fel nagy lángra és forraljuk fel. Forraljuk 5-7 percig.
lépés 4 16 -ból
Ezután engedje le a vizet, alaposan öblítse le a lábát, és töltse fel hideg vízzel.
lépés 5 16 -ból
Tegyük mérsékelt tűzre és forraljuk fel. Egy kanál vagy hasított kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a fedél alatt 6 órán keresztül.
lépés 6 16 -ból
Öblítse le a borjúhúst, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le vízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel, a habot réselt kanállal távolítsuk el. Csökkentse a hőt, és főzze a húst 2-2,5 órán keresztül minimális hőfokon.
lépés 7 16 -ból
Hámozza meg a hagymát. Félbevágjuk, túlhevített serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
lépés 8 16 -ból
A sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval. Vegye ki a borjúhúst a forró húslevesből.
lépés 9 16 -ból
Körülbelül 1,5 órával a marhacomb elkészülése előtt adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és borjúhúst a húsleveshez. Ismét felforraljuk, és kis lángon főzzük.
lépés 10 16 -ból
Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, a kapor magját, a sót és a fekete borsot.
lépés 11 16 -ból
Helyezze a húst egy tálba és hűtse le teljesen. A forró levest óvatosan szűrje le egy külön edénybe.
lépés 12 16 -ból
A kihűlt húst szétválasztjuk a csontoktól, és kézzel finomra vágjuk vagy szétszedjük.
lépés 13 16 -ból
Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le. Vágja le éles késsel.
lépés 14 16 -ból
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a húshoz és keverjük össze. Készítsen elő tartályokat, amelyekbe a zselés húst önteni fogja. Helyezze az elkészített húst a tartályok aljára, és egyenletesen ossza el.
lépés 15 16 -ból
Öntsük a húsra a leszűrt húslevest úgy, hogy a húsleves teljesen ellepje.
lépés 16 16 -ból
Hűtsük le a zselés húst szobahőmérsékleten, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe 10 órára, de lehetőleg egy éjszakára dermedni. Tálaljuk a gazdag marhazselét zselatin nélkül. Tálaljuk mellé paradicsomot vagy mustárt is.

Élvezze a hideg harapnivalót!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *