itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Csirkecomb aszpikkely zselatin nélkül

Csirkecomb aszpikkely zselatin nélkül

1804

Konyha orosz

Kalóriatartalom 71,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 12 óra

Fehérjék * 7,4 gr.

Zsírok * 5 gr.

Szénhidrátok* 4,5 gr.

Tartalom

Az Aspic az orosz konyha hagyományos étele, amelyet gyakran ünnepi asztalon szolgálnak fel. Általában a csonton lévő húsból készítik, így a húsleves zselésítő anyagokkal telített és jól megkeményedik. Elmondjuk, hogyan kell főzni a csirkecomb zselés húsát.

Hozzávalók

Csirkelábak 1,5 kg Csirkeláb 1 kg Zöldek íz Só íz Fokhagyma 5 fog. Őrölt feketebors íz babérlevél 2-3 db. Sárgarépa 1 PC. Hagyma 1 PC.

Főzés folyamata

A csirkecombokat és a csülköt alaposan mossuk le folyó víz alatt. Vágja le a karmokat a csirkecombról és hámozza meg.

Helyezze a csirkedarabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és melegítse fel. Forraljuk fel az edény tartalmát, távolítsuk el a habot a felületről. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, babérlevelet, borsot és sárgarépát, és 4 órán át főzzük. A főzés végén ízlés szerint sóval ízesítjük.

Távolítsa el a kész csirkecombot és a lábakat a levesből. A lábakat ki lehet dobni, a lábszárakat pedig csontokba és húsokba lehet szétszedni. A levest finom szitán átszűrjük.