itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Padlizsán kaviár télre ecettel

Padlizsán kaviár télre ecettel

1716

Konyha orosz

Kalóriatartalom 36,6 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 8 gr.

Tartalom

A padlizsán kaviár eredeti és sós snack, amellyel egész évben kényeztetheti magát és családját. A kaviár kiegészíti a forró ételeket, és szendvicsekhez és egyéb snackekhez is használják.

Hozzávalók

Padlizsán 1 kg Friss paradicsom 0,5 kg Hagyma 2 db. Fokhagyma 2 fog. kaliforniai paprika 3 db. Zöldek 1 köteg Só 2 evőkanál Asztali ecet 9% 2 tk Növényi olaj 100 g

Főzés folyamata

A padlizsánt megmossuk, és 15 percig sütjük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Ezt megteheti a mikrohullámú sütőben is - 10 percig teljes teljesítmény mellett.

Ugyanezt tesszük a paprikával. Csak nekik valamivel kevesebb időre lesz szükségük. A sütőben 7-10 percig, a mikrohullámú sütőben - 5.

Hűtsük le a padlizsánt és hámozzuk meg. A paprikát felaprítjuk.

Keverje össze az elkészített padlizsánt és paprikát turmixgépben hámozott fokhagymagerezdekkel. Őröljük zabkása állapotába.

Forraljuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a héját, a többit vágjuk fel.

A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk, a sárgarépát reszelőn átszűrjük. Egy serpenyőben növényi olajban 15 percig pirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot.

Adjunk hozzá padlizsánpürét és apróra vágott friss fűszernövényeket a zöldségekhez. Pároljuk további 15 percig, majd adjunk hozzá sót, ecetet, tartsuk a tűzhelyen 5 percig, és vegyük ki.