Squash padlizsán kaviár darabokra
0
5815
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
48,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
2,1 gr.
Szénhidrátok*
11,5 g
Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját receptje a tök kaviár elkészítéséhez. Ma egy másik főzési lehetőséget szeretnénk hozzáadni a malacka bankjához: adjunk hozzá padlizsánt a recepthez. Ez a csodálatos zöldség jól illik a cukkinihez, hagymához és sárgarépához, így a kaviár íze kielégítőbb, és új ízekkel egészíti ki.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, eltávolítjuk a szárát és meghámozzuk. A cukkinit apró kockákra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a héját meghámozzuk. A padlizsánt apró kockákra vágjuk. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le és áztassuk hideg vízbe 10-15 percig. Ezután apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, leöblítjük és durva reszelőn dörzsöljük.
A felszeletelt padlizsánt tegyük növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süssük 5-7 percig. Tegye a kész padlizsánt egy mély edénybe, és tegye a cukkinit a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és közepes lángon pirítsuk 8-10 percig. A sült cukkinit vigye át a serpenyőből a padlizsán serpenyőjébe. Ugyanezt tesszük a hagymával és a sárgarépával.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és paradicsompürét a párolt zöldségekhez. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, lassú tüzet rakunk, és fedő alatt további 40-50 percig pároljuk, ne felejtsük el a zöldségeket rendszeresen megkeverni, hogy ne égjenek le a serpenyő aljára. Ha kész, vegye le a serpenyőt zöldségekkel a tűzről.
