itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával

Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával

2377

Konyha orosz

Kalóriatartalom 62,5 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 3,7 gr.

Szénhidrátok* 9,7 g

Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával

Tartalom

A fűszeres tök kaviár kissé fűszeres, világos színű és gazdag krémes ízű. Az előétel textúrája selymes és sima, homogén.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Mérje meg a megfelelő mennyiségű ételt.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Távolítsa el a héját a cukkiniről, és vegye ki a pépet a magokkal. Távolítsa el a magdobozokat a paprikából. Hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát.

Görgesse át a zöldségeket egy húsdarálón. Hajtsa egy serpenyőbe a zöldségpürét, kivéve a fokhagymát. Helyezze az edényt közepes lángra, és főzze körülbelül 1 órát. Ha még mindig sok folyadék van a munkadarabban, akkor 15-20 percig kell főzni. hosszabb. Időnként keverje meg a kaviárt.

Tegye a munkadarabba a fokhagymát, a kristálycukrot, a sót és a présen átvezetett paradicsompürét. Folyamatosan kevergetve főzzük a zöldségeket további fél órán keresztül.

A masszát a botmixerrel közvetlenül a serpenyőben őröljük.

Tegyen majonézt a kaviárba, öntsön növényi olajat és esszenciát. Forraljuk fel a munkadarabot. További 15 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen. Ebben a szakaszban ismét áttörheti a masszát egy turmixgéppel.

Öntse a forró masszát sterilizált üvegedényekbe, tekerje fel steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a kaviár üvegeit. Csomagolja be az üreseket takaróval, és hagyja állni 12 órán át, amíg teljesen le nem hűl, majd tegye el tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!