Hogyan készítsünk lekvárbagelt otthon
0
625
Konyha
európai
Kalóriatartalom
256,9 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
8,6 gr.
Zsírok *
9,5 g
Szénhidrátok*
53,9 gr.
Ki tud ellenállni a forró házi süteményeknek, frissen a sütőből, meleg, gazdag aromát árasztva? Nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is élvezni fogják ezt a rózsaszín tésztát, amelyet örömmel töltenek meg. Azt gondolhatja, hogy a bagel elkészítése bonyolult - ez egyszerre hosszú tésztapróba, és fáradságos üres forma. Ez azonban nem egészen igaz. A tésztát kefirre készítjük élesztő hozzáadása nélkül - a massza dagasztás után azonnal vágásra kész. Egy ilyen tésztával kényelmes dolgozni: nem ragad, könnyen kinyílik, nem törik - nem lesz nehéz a réteget szakaszokra vágni, és bepakolni a bagelt. Fontos, hogy a "megfelelő" lekvárt válasszuk: sűrű, ami sütés közben nem fog elfogyni egy tepsin.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tésztát először kanállal, majd kézzel gyúrjuk. Szükség lehet egy kicsit több vagy kevesebb lisztre - ez az adott liszt tulajdonságaitól és nedvességtartalmától függ. Ennek eredményeként a tésztának lágynak, de szilárdnak kell lennie. Jól tartja a formáját és könnyen feltekerhető. A masszát kolbászba forgatjuk, és három részre osztjuk.
Most szektorokra vágjuk a kört. Ez történhet akár rendes késsel, akár kerek pizzakéssel - nagyon kényelmes. Igyekszünk a szektorok méretét nagyjából azonos szinten tartani. Tegyen egy kis sűrű lekvárt minden darab szélére. Ha kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy a lekvár jól tartja -e formáját sütés közben, először keverje össze keményítővel (200 gramm lekvárhoz - 1,5 ek keményítő).
Bagelt formázunk úgy, hogy a tölteléket a széles szélétől a keskenyig tekerjük. Így a tésztacsíkok lépcsős emelkedése alakul ki a bagelön. Kenje meg a tepsit növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. Egymástól kis távolságra ráterítjük a formázott bageleket - sütéskor a termékek térfogata megnő. A tojást egy kis edénybe tesszük, és habverővel simára keverjük.Szilikonkefével kenje meg minden bagel felületét felvert tojással - ez sütés után gyönyörű fényt kölcsönöz a pékáruknak. Célszerű, hogy a tojás ne essen a tepsire, mert megég.
Jó étvágyat kívánunk!