itthon
➠ Receptek a rácson
➠ Hal a rácson
➠ Coho lazac a rácson a rácson

Coho lazac a rácson a rácson

5380

Konyha Világ

Kalóriatartalom 46,3 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 6,8 g

Zsírok * 7,8 g

Szénhidrátok* 7,2 gr.

Tartalom

Az ízletes coho lazacpecsenyéket nemcsak otthon, a tűzhelyen lehet főzni, hanem a szabadban is a grillen. Ehhez csak előre be kell pácolnia a halat. A páchoz hagymát, citromot, sót és őrölt fekete borsot használunk. Lédús és aromás lesz.

Hozzávalók

Coho 1 kg Só íz Őrölt feketebors íz Olivaolaj 30 gr. Hagyma 4-5 db. Citrom 1 PC. Zöldek íz

Főzés folyamata

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk. A hagymát térfogatú edényben eloszlatjuk, és kezünkkel jól rázzuk, hogy a lé kiemelkedjen.

Mossa meg a citromot forró vízzel, hogy fokozza a levét. Vágja ketté, és nyomja a levét a hagymához. A kinyomott feleket is a hagymára tesszük.

Mossa meg alaposan a halat, tisztítsa meg a pikkelyektől, távolítsa el az összes belső részt. A hasított testet vágja legalább két és fél -három centiméter vastag steakre. A vágott halat papírtörlővel szárítsa meg. Helyezze a coho lazac steakeket egy edénybe hagymával és citrommal. Adjunk hozzá olívaolajat, sót és fekete borsot. Keverje össze mindent a kezével, hogy egyenletesen eloszlassa az összetevőket. Hagyja a steakeket pácolódni legalább negyven -ötven percig.

Előkészítjük a grillt: a szén hőmérséklete alacsonyabb legyen, mint a hús főzéséhez. Nyílt láng használata nem megengedett. A steakeket kivajazott rácsra tesszük, és a grillhez küldjük. Főzzük a halat öt -hét percig mindkét oldalon, amíg világos héja lesz. Fontos, hogy ne szárítsuk túl.