Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Klasszikus báránypilaf bográcsban

Klasszikus báránypilaf bográcsban

0
656
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 227,1 kcal
Adagok 8 port.
Főzési idő 150 perc
Fehérjék * 5 gr.
Zsírok * 26,3 gr.
Szénhidrátok* 24,1 gr.
* 100 grammonként. termék
Klasszikus báránypilaf bográcsban
Tartalom

Az ízletes pilaf főzése különleges készség, amelyet csak a háziasszony tapasztalata sajátít el. Íme a klasszikus báránypilaf receptje. A pilafot csak üstben készítik. Fontos, hogy gondosan válassza ki a termékeket a pilaf számára, mert a fő íz attól függ. Bárányt a csontra veszik. A pilafhoz kövér farokzsír kell. A rizst kemény fajtákból veszik: "Basmati" vagy "Devzir". A Zira a pilaf kötelező fűszere. Pilaf főzése a tűzhelyen, bográcsban.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 19 -ből
Először készítse elő az összes hozzávalót a pilafhoz. Öblítse le a bárányt, majd válassza le a csontokról, és vágja a húst közepes darabokra. A bárányzsírt finomra vágjuk. A hámozott hagymát és sárgarépát vékony karikákra és csíkokra vágjuk. Hagyjon egészben pár sárgarépát. Távolítsa el a külső héjat a fokhagymából.
lépés 2 19 -ből
A pilafhoz kiválasztott rizst alaposan öblítse le hideg vízzel.
lépés 3 19 -ből
Helyezze az üstöt a tűzhelyre és melegítse fel.
lépés 4 19 -ből
Ezután öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat az üstbe, és jól melegítsük fel. Tegyen bárányzsírdarabokat a felhevített olajba.
lépés 5 19 -ből
Vegye ki a sült szalonnát az üstből, és tegye a báránycsontokat a forró olajba. Öntsön csipet sót és köményt a csontokhoz, gyúrja a kezébe vagy egy habarcsba. A csontokat aranybarnára sütjük.
lépés 6 19 -ből
Ezután helyezze át a hagymakarikákat és az egész sárgarépát az üstbe. Ezenkívül aranybarnára sütjük őket, néha rántott kanállal megkeverve.
lépés 7 19 -ből
Ezután tegyen húsdarabokat az üstbe.
lépés 8 19 -ből
A húst 7-10 percig aranybarnára sütjük.
lépés 9 19 -ből
Ezután helyezze át a sárgarépa csíkokat a sült húsra, és keverje össze mindent.
lépés 10 19 -ből
Amikor a sárgarépa puha, öntsön 1 liter tiszta vizet az üstbe.
lépés 11 19 -ből
Tegye a fokhagymafejeket és a csípős paprika hüvelyét a főtt húslevesbe, és tegyen egy kis tüzet az üst alá.
lépés 12 19 -ből
Sötétítse a zirvakot (zöldséghús) 30 percig. Ezután távolítsa el az üstből a magokat, a fokhagymafejet, a sárgarépát, a paprika hüvelyét, és tegye át a megmosott rizst az üstbe.
lépés 13 19 -ből
A rizst egy réses kanállal egyenletesen elosztjuk a zirvak tetején, és ízlés szerint sózzuk. Növelje a tüzet a maximumra.
lépés 14 19 -ből
Ne keverje össze a rizst zirvakkal, csak óvatosan korrigálja egy réses kanállal, hogy a rizsréteg egyenletes legyen.
lépés 15 19 -ből
Főzéskor a rizs felszívja a vizet, és ahogy csökken a víz, csökkentse az üst alatti hőt.
lépés 16 19 -ből
Addig pároljuk a pilafot, amíg a rizs meg nem főtt, ezt az ízpróba határozza meg: a rizsnek főzetlennek, szilárdnak és belülről nem keménynek kell lennie. A kész rizsben lyukas kanállal készítsen egy kis mélyedést, és tegye bele a magokat sárgarépával, fokhagymával és borssal. Öntsön 2 evőkanál őrölt köményt a pilafra, és fedje le mindent rizzsel.
lépés 17 19 -ből
Ezután kapcsolja ki a tüzet. Fedje le az üstöt meleg törülközővel és tányérral vagy fedéllel, és hagyja a pilafot 30 percig, hogy "elérje" és átjárja.
lépés 18 19 -ből
Amíg a pilaf befőtt, készítsen friss paradicsomból és hagymából salátát a pilaf tálalásához.
lépés 19 19 -ből
Tegye át a főtt klasszikus báránypilafot egy üstbe egy gyönyörű ételbe. Tetejét magvakkal, borssal és fokhagymával tálaljuk.

Ízletes és sikeres ételek!
 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *