Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Üres darabok a télre
  3. ➠ Eper nyersdarabok télre
  4. ➠ Eper a saját levében cukor nélkül, télen

Eper a saját levében cukor nélkül, télen

0
1278
Konyha Világ
Kalóriatartalom 53,3 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 60 perc
Fehérjék * 1 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 9,8 g
* 100 grammonként. termék
Eper a saját levében cukor nélkül, télen
Tartalom

Általában meglehetősen nagy mennyiségű kristálycukrot használnak a bogyók téli tartósítására. Nemcsak édesítőszerként, hanem tartósítószerként is működik. Vannak azonban módok a bogyók cukor hozzáadása nélküli elkészítésére. Ezt a módszert különösen azok értékelik, akik korlátozzák a cukorbevitelt vagy szeretik a bogyók természetes ízét. Ez a recept egy ilyen.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Célszerű friss, a kertből szedett eper használata. Kiválogatjuk: kiváló minőségű bogyókat választunk, hibák és sérülések nélkül. Az elkészített bogyókat alaposan öblítse le hideg vízben.
lépés 2 10 -ből
A megmosott epret rostába tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség elfolyjon.
lépés 3 10 -ből
Távolítsa el a szárát a mosott bogyókról.
lépés 4 10 -ből
Alaposan mossa le az üvegeket és a fedeleket. Tegye az epret elég szorosan az üvegekbe. Fedjük le fedéllel.
lépés 5 10 -ből
Most folytatjuk a sterilizálást. Tegyen egy törülközőt egy széles serpenyőbe vagy medencébe, tegyen rá üvegeket eperből, és öntsön fel vizet olyan mennyiségben, hogy eléri a "válluk" szintjét.
lépés 6 10 -ből
A tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Fokozatosan lassú forralás mellett pároljuk. Rendszeresen nyissa ki a fedelet, és nézze meg, hogy az eper mennyire leülepedett, és mennyi hely szabadul fel.
lépés 7 10 -ből
Rendszeresen jelentjük a bogyókat, fedjük le fedéllel és folytatjuk a sterilizálást.
lépés 8 10 -ből
Körülbelül egy óra múlva az üvegek teljesen megtelnek lével. Ebben a pillanatban növeljük a tűzhely hőmérsékletét, és hagyjuk, hogy a kannák körüli víz öt percig forraljon.
lépés 9 10 -ből
Ezután egyenként kivesszük az üvegeket, és száraz steril fedéllel meghúzzuk. Sterilizálás és lezárás után fordítsa fejjel lefelé a kannákat, hogy ellenőrizze a tömítettségét, és hagyja lehűlni ebben a helyzetben
lépés 10 10 -ből
A kihűlt üvegeket eperrel hűvös, sötét helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *