Áfonya és málna befőtt a télre

A főzést a legnehezebb és időigényesebb eljárással érdemes elkezdeni. A bogyók feldolgozása türelmet igényel. Először nézze meg a málnát és az áfonyát a szennyezett gyümölcsökért. Távolítsa el őket a többi bogyótól. A málnát nem kell megmosni, így azonnal félre is teheti. Tegye az áfonyát egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A törmeléknek fel kell úsznia a felületre, amelyet egy tiszta ruhával kell eltávolítani. Hagyja a bogyókat vízben körülbelül 30 percig. Ezt követően az áfonyát jól öblítse le. Papírtörlőt terítsünk az asztalra, és helyezzük rájuk a bogyókat. Hagyja megszáradni az áfonyát.

Most sterilizálnunk kell az üvegeket. Először öblítse le őket szódabikarbónával. Melegítsen fel egy kis vizet, és forralja le az üvegeket és a fedeleket. Ha nincs szabadideje, akkor ebben a szakaszban megállhat. Célszerű azonban ezután a vízforralót hideg vízzel megtölteni, és a tűzhelyre helyezni. Várja meg, amíg a víz felforr. Helyezzen egy üveget a teáskanna kifolyójára. A gőznek be kell lépnie. Tartsa ebben a helyzetben néhány percig. Ha nincs ilyen vízforraló a konyhájában, használjon normál serpenyőt. A legfontosabb, hogy gőz töltse ki az üveget. Ezt követően tegye egy törülközőre, amelyet előre ki kell teríteni az asztalra. Nem kell ezeket külön törölni.

Elkezdjük elkészíteni a cukorszirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Nagy tűzre tettük. Amikor a víz felforr, fokozatosan kezdjen hozzá cukrot. A legjobb, ha ezt több lépésben végezzük. A cukrot folyamatosan keverjük, hogy gyorsan feloldódjon. Adjunk hozzá citromsavat az oldathoz, és keverjük újra. Ennek az összetevőnek köszönhetően a kompót képes lesz elérni a telet. Ha elkészült a cukorszirup, kapcsolja ki a tüzet, és vegye le az edényt a tűzhelyről. Szűrje át a szirupot sajtkendőn. Így a kompót átláthatóbb lesz.

Öntsön áfonyát és málnát az üvegekbe. Ossza el őket egyenlően. Öntsük a cukorszirupot a bogyókra. Fedje le az üveget fedéllel. Helyezzen egy kis ruhát az edény aljára. Helyezzen rá egy üveget. Vigye át ezt a szerkezetet a tűzhelyre, és töltse fel kevés vízzel. Várja meg, amíg a víz felforr, és csökkentse a hőt. Ezután tartsa az edényt ebben a helyzetben további 30 percig. Ezt követően vegye ki a serpenyőből. Csavarja vissza a fedelet. Fordítsa meg az üveget, és tegye egy törülközőre. Ebben a helyzetben a fedél további hőkezelésen megy keresztül. Hagyja kihűlni az üveget. Opcionálisan törülközőbe vagy takaróba csomagolhatja. Amikor az üveg teljesen kihűlt, vigye át hűvös és száraz helyre, amelyet előre ki kell választani. Tartalmazza az italt, és megvárja a telet.

Az áfonya és a málna kompótja kész.Nemcsak kellemes és édes ízében különbözik, hanem a bogyókban található különböző vitaminokban is. Egy ilyen ital kiváló választás lehet a szokásos ebédmenühöz vagy ünnepi asztalhoz. Képes lesz kellemesen meglepni családtagjait. A kompót tökéletesen oltja a szomjat, és emlékeztet a nyár ízére egy hideg téli estén. Próbálja meg a lehető leghamarabb főzni.