Szilvafa kompót télire
0
907
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
98,3 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
25 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
23,6 gr.
Az aszalt szilva változatos szilva, sűrűbb és kevésbé lédús, húsos állagú. Nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban megszoktuk, hogy az aszalt szilvát a boltok polcain szárított gyümölcsnek tekintjük. Friss, alig különbözik a szilvától, azonban édesebb az íze. Ma aszalt szilva kompót előkészítésével fogunk foglalkozni. A kompótnak csodálatos íze és aromája van, és tárolás közben csodálatos gazdag színt kap.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kompót elkészítéséhez sűrű aszalt szilvát használunk, hogy forrásban lévő vízzel feldolgozva megőrizze alakját. Alaposan öblítse le meleg folyó vízben, és tegye konyharuhára, hogy megszáradjon a vízből. Az üveget szódabikarbónával mossuk, vízzel jól leöblítjük és gőz felett 3-5 percig sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedelet.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, a legjobb, ha szűrt vizet használ, így a kompót íze lágyabb lesz. Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy edénybe. Fokozatosan vizet kell önteni az edénybe: először töltse fel az edényt harmadával, és hagyja állni 30-40 másodpercig, majd további harmadáig és egészen a nyakáig. Így az edény fokozatosan felmelegszik, és nem robban fel az éles hőmérséklet -csökkenéstől. Szorosan húzza meg az üveget fedéllel.
Fordítsa fejjel lefelé a befőttes üveget, és ellenőrizze, hogy nem szivárog -e. A cukor süllyedni kezd, fokozatosan feloldódik, és hamarosan teljesen feloldódik. Az üveget frottír törülközővel vagy meleg takaróval csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután a kompótot sötét, hűvös helyen eltávolítjuk, ahol több hónapig tárolható.