itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Eper kompót télre citromsavval

Eper kompót télre citromsavval

1818

Konyha orosz

Kalóriatartalom 69 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 16,1 gr.

Tartalom

Illatos, lédús eperbogyó, hogyan szeretné bőségesen felkészíteni őket a télre, hogy később egész évben élvezhesse ízüket! Ma eper kompótot készítünk a télre citromsav hozzáadásával, amely természetes tartósítószer, és enyhe savanyúságot kölcsönöz édes kompótunknak.

Hozzávalók

Eper 600 gr. Kristálycukor 250 g Citromsav 0,5 tk Víz 2,5 l.

Főzés folyamata

Az érett epret öblítse le szűrőben, hideg folyó víz alatt, hagyja lecsöpögni 5-10 percig. Ezt követően távolítsa el a csészelevelet.

A kompótüveget szódabikarbónával jól megmossuk, meleg vízzel leöblítjük. Megtöltjük az üveget eperrel.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Öntsön forró vizet egy bogyós üvegedénybe, és fedje le fedővel. Hagyja a kompótot infúzióban 12-15 percig.

Miután a folyadék gazdag vörös színt kapott, tegyen egy fedőt lyukakkal az edényre, és engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Tűzre tesszük, felforraljuk, 1 percig forraljuk, és ismét az üvegbe öntjük. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk a kompótot 10 percig infundálni.

Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Adjunk citromsavat egy üveg bogyóhoz, és öntsünk forró szirupot. Zárja le az üveget forralt fedővel, és fordítsa fejjel lefelé.

A kompótot szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, majd hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra, hogy a lehető legtovább megőrizze élénk színét és csodálatos eper aromáját.