Kék szilva kompót sterilizálás nélkül
0
1208
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
66,8 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
0,2 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
16,5 g
Ha idén is ugyanolyan sikeres szilva termésed lesz, mint nálunk - ez a recept neked való! Szilva kompót gyönyörű szilva színű, kellemes aromájú, így emlékeztet a gyermekkorra. A kompót elkészítése kis időt vesz igénybe, mivel a kettős öntési módszert használjuk ahelyett, hogy a kompótot forrásban lévő vízben sterilizálnánk. Az egyetlen dolog, amire szükség lesz ehhez a módszerhez, egy fúvóka lyukakkal a folyadék kényelmes leeresztéséhez a kannából.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Meleg folyó víz alatt megmossuk a szilvát, konyharuhára tesszük, és hagyjuk egy kicsit lefolyni a vízből. Ezután minden szilvában egy fogpiszkáló segítségével több szúrást végzünk, hogy jobban adják a levet, és a kompót teltebb legyen. Ha a szilva nagyon édes ízű - a cukor mennyisége csökkenthető, és fordítva, ha savanyú - kissé növeli, akkor az ízlése alapján kell eljárnia.
A kompóthoz szűrt vizet veszünk, a belőle készült kompót lágyabb ízű, felforraljuk, és szilvás üvegedénybe öntjük. Fokozatosan meg kell tölteni az üveget: először harmadával, és hagyjuk állni körülbelül egy percig, majd egy harmadát, és hagyjuk állni körülbelül egy percig, majd töltsük fel az üveget. Erre azért van szükség, hogy az üveg forrásban lévő vízzel való feltöltése során ne törjön fel az éles hőmérséklet -csökkenéstől, hanem fokozatosan felmelegedjen. Fedjük le az üveget forralt fedővel, és hagyjuk a szilvát 15-20 percig forrásban lévő vízben párolódni.
Fejjel lefelé fordítjuk az üveget, és ellenőrizzük a fedél körüli tömítettséget, nem szivárog -e víz. Ezután tekerje le az üveget egy takaróval, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg a kompót teljesen lehűl. Amikor a kompót szobahőmérsékletre hűlt, hűvös, sötét helyen tároljuk, ahol több hónapig tárolható.