Eperlekvár agar-agarral
0
3310
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
131,3 kcal
Adagok
1 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
0,4 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
32,2 g
Az agar-agar hozzáadásával készült összetevők azért jók, mert hosszan tartó forralás hiányában és nagy mennyiségű kristálycukor nélkül sűrű állag érhető el. Azt is javasoljuk, hogy agar-agart használjunk eperlekvár készítéséhez. Az aroma és az élénk szín érdekében vanília kivonatot és citromlevet használunk.
Adagok - 500 ml. kész lekvár kb.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lekvárt kényelmes, széles, vastag falú edényben főzni: az égés veszélye minimális, és a forráspont kiterjedt. Az epret alaposan öblítse le folyó vízben, távolítsa el a csészelevelet. Helyezze a megmosott bogyókat egy tiszta törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon mosás után. Helyezze az elkészített bogyókat egy tiszta főzőedénybe. Ezeket egészben hagyhatjuk, vagy félbevághatjuk.
Az eper kiengedte a levet - a lekvárt a főzőlapra teheti. Ezt megelőzően adjunk hozzá vaníliakivonatot az ízesítéshez. Forraljuk fel az epret közepes lángon. Forralás után préseljünk bele citromlevet - ez megőrzi fényes színét. Főzze a lekvárt tizenöt -húsz percig. Ezután adjuk hozzá az áztatott agar-agart, előtte ismét jól keverjük össze. Hozzáadás után keverjük össze, és forraljuk fel a konfiturációt. Kész - eltávolítható a tűzhelyről.
Jó étvágyat kívánunk!