Királyi sah-pilaf azerbajdzsáni nyelven
0
1087
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
201,7 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
5,3 gr.
Zsírok *
6,3 gr.
Szénhidrátok*
37,4 g
Azerbajdzsáni stílusú pilaf, vöröses, vékony tésztából készült burokban sütve valóban királyi megjelenésű. Az étel szokatlan megjelenésével és ízletes tartalmával lenyűgözi az otthont és a vendégeket. Nagyon fontos, hogy az ilyen típusú pilafhoz megfelelő rizst válasszunk: a gabonaféléknek omlósnak kell lenniük. A basmati rizs ideális. A hús összetevőként birkahúst veszünk, és maga a pilaf filo tésztába lesz csomagolva - bármely hipermarketben megvásárolhatja.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először készítsük el az ábrát. Szitába tesszük és jól leöblítjük. Ezután töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy órát, majd újra öblítse le: szükséges, hogy a rizsből keményítő jöjjön ki, és a gabonafélék a főzés után a lehető legmorzsásabbak legyenek. Az áztatott rizst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a gabonapelyhet, és a tűzhelyre tesszük. Ízlés szerint sózzuk és felforraljuk. Forrás után öt -hat percig főzzük alacsony lángon. Ezután levesszük a főzőedényt a tűzhelyről, és a rizst szűrőedénybe tesszük.
Ezzel egy időben szárított gyümölcsöket készítünk. A mazsolát, a szárított sárgabarackot és a fügét alaposan öblítse le meleg vízben, és törölközőn szárítsa meg. Az elkészített aszalt gyümölcsöket egy serpenyőben elterítjük a húshoz, összekeverjük és egy -két percig tovább sütjük. A sütés végén sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.
Helyezze a filo tésztát az asztalra. Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg folyékony nem lesz. Szilikon kefével kenje meg a tésztalapokat folyékony olajjal. A tésztát egy egész lappal egy kerek tepsibe tesszük, a széleket a formán kívülre akasztjuk. A főtt rizst két részre osztjuk. Az első részt tegyük a lefektetett filo tészta tetejére, egyengessük el.
Jó étvágyat kívánunk!