itthon
➠ Receptek a rácson
➠ Hal a rácson
➠ Piros hal a rácson a rácson

Piros hal a rácson a rácson

1674

Konyha Világ

Kalóriatartalom 149 kcal

Adagok 0,4 l.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 23 gr.

Zsírok * 13,4 gr.

Szénhidrátok* gr.

Tartalom

A vörös hal grillezésének fő elve, hogy ne rontsa el kellemes természetes ízét. Az elő pácoláshoz hagyományos mediterrán összetevőket használunk: olívaolajat, durva sót és őrölt paprika keveréket. Ez a készlet elég ahhoz, hogy kihozza a vörös hal legjobb oldalát.

Hozzávalók

Pisztráng vagy lazac vagy csum 700-800 gr. Só íz Borskeverék íz Olivaolaj 4-6 evőkanál

Főzés folyamata

Ez a módszer bármilyen vörös hal főzésére használható: lazac, lazac, rózsaszín lazac stb. A halakat megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a belsőségeket, a fejet és az uszonyokat. A hasított testet megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Körülbelül három centiméter vastag darabokra vágjuk. Ha a darabok túl vékonyak, fennáll a túlmelegedés veszélye főzés közben. Ez különösen igaz az alacsony zsírtartalmú vörös halakra. A kapott halszeleteket megszórjuk durva sóval és őrölt paprika keverékével. Kezével egyenletesen ossza el a fűszereket a steak minden oldalán.

Öntsön olívaolajat a halra. Mennyisége a személyes preferenciáktól és a hal zsírtartalmától függ. Ha rózsaszín lazac, akkor nem sajnáljuk az olajat. Például lazachoz használhat kisebb mennyiséget. Minden steaket kézzel kell olajozni, hogy az egész felületet beborítsa. A halakat fél óráig pácoljuk.

A pácolási idő letelte után tegye az elkészített halat a rácsra, és izzó szénnel küldje a grillhez. Mindkét oldalon másfél -két percig sütjük, amíg puha nem lesz.

Amint a hal színe megváltozik és barnulni kezd, kész. Ne felejtse el elforgatni a rácsot különböző oldalakon, hogy egyenletesen felmelegítse a steakeket.