itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Krém egy tortához krémsajtból, sűrített tejből és vajból

Krém egy tortához krémsajtból, sűrített tejből és vajból

10410

Konyha európai

Kalóriatartalom 256,3 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 15 perc.

Fehérjék * 16,9 gr.

Zsírok * 8,9 gr.

Szénhidrátok* 32,4 g

Krém egy tortához krémsajtból, sűrített tejből és vajból

Tartalom

Ha olyan finom krémet keres, amely nem terjed, jól tartja alakját és lehetővé teszi a felületek kiváló minőségű kiegyenlítését, akkor figyeljen erre a receptre. Csak három összetevőt tartalmaz: vajat, sűrített tejet és krémsajtot. Az ízek egyensúlya tökéletes: a krém mérsékelten édes, krémes, csak a szájban olvad. Szüksége lesz egy erős keverőre és egy kis időre.

Hozzávalók

Vaj 150 g Sűrített tej 200 gr. Túró 300 gr.

Főzés folyamata

Készítünk termékeket krémkészítéshez. A vajat előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje jól megpuhulni és műanyaggá válni. Semmilyen esetben sem olvasztjuk folyékony állapotba - ez reménytelenül tönkreteszi a krém állagát. De a sűrített tejet és a krémsajtot a hűtőben tartjuk a felverésig: fontos, hogy ezek a termékek hidegek legyenek, akkor a krém gyorsabban ver és stabil lesz.

Öntsük a sűrített tejet egy térfogatú tálba, és azonnal adjunk hozzá hideg krémsajtot a megadott mennyiségben.

Kezdje el mindkét összetevőt keverővel keverni. Kis sebességgel kezdünk, és fokozatosan hozzáadjuk a fordulatszámot. Pár percig dolgozunk, amíg teljesen homogén, meglehetősen sűrű, könnyű masszát nem kapunk. A masszát félretesszük.

Tegye a puha vajat egy külön tálba, és keverje fel egy keverővel, alacsony sebességgel kezdve. Az egységes konzisztencia kialakításával növeljük a sebességet és elérjük a pompát. A vaj felverése másfél -két percet vesz igénybe, nem tart tovább.

A korábban felvert sűrített tejet krémsajttal adagolva adagoljuk a felvert vajhoz. Keverje össze mindent egy spatulával, nem kell felverni.

Fokozatosan keverje össze mindkét masszát, és jól keverje össze őket. A krém kész.

A sütés befejezéséig a kész krémet hűtőszekrényben tartjuk, így a massza tovább stabilizálódik. A kényelem érdekében a krémet közvetlenül egy cukrászsákba teheti, és lehűtheti, majd befejezheti, simíthatja vagy szendvicset készíthet.

Jó étvágyat kívánunk!