itthon
➠ Húsvéti sütemények
➠ Receptek 2021 húsvétjára
➠ Kulich élesztő és cukor nélkül

Kulich élesztő és cukor nélkül

3460

Konyha orosz

Kalóriatartalom 251,1 kcal

Adagok 1 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 3,5 gr.

Zsírok * 8,2 gr.

Szénhidrátok* 41,4 g

Tartalom

A megfelelő táplálkozás elterjedésével népszerűvé vált a finomított cukor, búzaliszt és élesztő elkerülése a pékárukban. Bemutatunk egy receptet egy finom kekszes süteményhez, amely kefirből, rizsből és kukoricalisztből készült sütőpor hozzáadásával.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Válassza le a fehérjét a sárgájától a 3 tojástól. Öntsön kefirt a sárgájába, és adjon hozzá édesítőt.

Külön szitáljon kétféle lisztet, keverje össze. Öntsük oda a sütőport és keverjük újra.

Apránként adjunk hozzá lisztet a teljes masszához, és habverővel simára keverjük.

A szárított sárgabarackot és diót előzetesen öblítse le meleg vízben, vágja apró darabokra éles késsel. Távolítsa el a héját a megmosott citromról citrus reszelővel, anélkül, hogy hozzáérne a héj fehér részéhez. Keverjük össze a torta tölteléket és tegyük félre.

A fehérjéket keverjük fel egy habverővel, alacsony zsírtartalmú ecetet használva, amíg stabil csúcsokat nem kapnak.

Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét részletekben a tésztához, és finom mozdulatokkal jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tölteléket, és ismét alaposan összekeverjük.

A tésztát kb. 12 cm átmérőjű tepsibe tesszük, 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kívánt esetben a sütés végén fedje le az edényt fóliával, hogy a sütemény ne kezdjen égni.

A mázhoz 1 fehérjét verjünk kemény habbá, adjunk hozzá édesítőt. Addig keverjük, amíg szellős, stabil masszát nem kapunk. A habot kissé kihűlt tortára kenjük, és tetszés szerint díszítjük.