Csirke szelet sajttal és gombával

A gombát nedves ruhával töröljük le, eltávolítva a szennyeződést. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és szárítsa meg. A hagymát apró kockákra vágjuk. A kemény sajtot reszelje le nagy lyukakkal.

Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat. Öntsünk bele apróra vágott hagymát, és folyamatos keverés mellett hozzuk átlátszóságra és világos arany árnyalatúra. Ezután adjuk hozzá a szeletelt gombát a serpenyőhöz, keverjük össze és süssük tovább, amíg a gomba megpuhul, és elkezd barnulni. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. A főzés végén adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A kész tölteléket hagyjuk kicsit kihűlni, és ráöntjük a reszelt sajtot, mindent összekeverünk.

Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot a darált húshoz ízlés szerint. Kezünkkel jól összegyúrjuk a masszát, hogy kissé viszkózusabb legyen. A darált húsból lapos süteményt formázunk a tenyér méretére, a töltelék egy részét belehelyezzük. A tortilla széleit összekötjük a töltelékkel, és tapintó mozdulatokkal sima pogácsát formázunk. Annak érdekében, hogy a keze ne tapadjon a darált húshoz, hideg vízzel megnedvesítjük. Így szeleteket formázunk az összes darált hús és az összes töltelék felhasználásával. A formázott nyers szeleteket minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk. Hála nekik, sütés közben könnyen ropogós barna héjat kaphat, amely kedvezően indítja el a finom szelet pépet töltelékkel.

Egy serpenyőben melegítsünk fel kevés növényi olajat, amíg felforrósodik, és süssük benne a szeleteket aranybarnára. Süssük négy -öt percig mindkét oldalon, anélkül, hogy a serpenyőt lefedjük.

A kész szeleteket áthelyezzük a serpenyőből egy edénybe, és forrón tálaljuk - így a legfinomabbak és lédúsabbak. Alkalmas köret a zöldségsaláta vagy a friss zöldség, valamint a burgonyapüré.