itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Kvass nyírlevesből élesztő nélkül

Kvass nyírlevesből élesztő nélkül

2297

Konyha orosz

Kalóriatartalom 18,6 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 3 nap

Fehérjék * 0,1 g

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 4,7 gr.

Tartalom

Nyírfa kvass élesztő nélkül, mert nem mindenki "tiszteli" az élesztőt, mazsola és rozskenyér alapján készül. A cukrot kis mennyiségben adják hozzá, csak az erjesztés aktiválásához, és ízlés szerint hozzáadható a kész kvassban. Nagy mennyiségű nyírlevet gyakran dobozokban konzerválnak, majd bármikor kvaszt készítenek belőle. Ebben a receptben pirított rozskenyeret használunk.

Hozzávalók

Nyírleves 3 l. Mazsola 7 db. Kristálycukor 2 evőkanál

Főzés folyamata

Készítse elő az összes hozzávalót a nyírvas készítéséhez. Öntsük a levet egy tiszta, 3 literes edénybe, miután átszűrjük egy darab gézzel. Vegyen sötét mazsolát a kvasshoz, amely élénk ízt kölcsönöz.

Vágja fel a rozskenyeret vékony szeletekre, majd száraz serpenyőben vagy a sütőben süsse a kenyeret majdnem feketére, mint a szén, ami különleges színt és ízt kölcsönöz a kvassnak.

A pirított kenyeret és a mazsolát egy üvegbe tesszük a nyírlevesbe, majd hozzáadjuk a cukrot. Keverje össze az összes összetevőt egy kanállal, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Ezután fedje le az üveget, csak nem szorosan, fedővel vagy több réteg gézzel összehajtva, és tegye 3 napig erjesztésre bármilyen meleg helyre.

Ennyi idő elteltével hűtsük le a nyírfa kvaszt, és már ihatjuk is. Az erjedés befejezése után már lezárhatja az üveget szoros fedéllel, és hűvös, sötét helyen tárolhatja.

Ízletes és sikeres előkészületek!