itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom nyersanyagok télen
➠ Pácolt zöld paradicsom mustárral

Pácolt zöld paradicsom mustárral

815

Konyha orosz

Kalóriatartalom 44 kcal

Adagok 8 l.

Főzési idő 30 d.

Fehérjék * 3,4 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 13,1 gr.

Tartalom

A pácolt paradicsom savanykás, erőteljes ízű. A mustárt tartósítószerként használják ebben a receptben, amelynek köszönhetően a paradicsomot tökéletesen tárolják tavaszig, és nem keletkezik rajtuk penész.

Hozzávalók

Zöld paradicsom 4,5 kg Zöldek 60 gr. Fokhagyma 1 PC. Mustár 2 evőkanál A habarcshoz: Víz 2 p. Só 1 evőkanál

Főzés folyamata

Válasszon nagyjából azonos méretű paradicsomot, és mossa meg jól. A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk.

Készítsen elő egy tartályt a paradicsom pácolásához, mossa le és szárítsa meg. Öntsön mustárt a tartály aljába, majd készítsen egy réteg ½ rész zöldet és fokhagymát.

Helyezze a paradicsomot szorosan a zöldek tetejére. Külön forraljunk fel két liter vizet, adjunk hozzá sót a vízhez, hűtsük le a sóoldatot 75 fokra. Öntsük a sóoldatot a paradicsomra, tegyük rá a zöldek második részét.