itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho a télre, mint egy boltban

Lecho a télre, mint egy boltban

1946

Konyha orosz

Kalóriatartalom 67,5 kcal

Adagok 3,5 l.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 3,4 gr.

Szénhidrátok* 11,5 g

Tartalom

A Lecho jól ismert magyar gyökerű előétel, amelyet paprikából és paradicsomból készítenek. Az ilyen tartósítás nagyon gyakran megtalálható az élelmiszer-osztályokon, azonban otthon a lecsót ugyanúgy főzheti, mint a bolti.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 3 kg Friss paradicsom (húsos) 2 kg Kristálycukor 100 g Só 2 evőkanál Asztali ecet 9% 2 evőkanál Napraforgóolaj 100 ml

Főzés folyamata

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Hámozza meg a paprikát a válaszfalaktól és a magoktól, vágja széles szeletekre.

Vágjon keresztmetszeteket a paradicsomon. A zöldségeket 3-4 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd jeges vízzel lefedjük. Ezen manipulációk után könnyedén húzza le a bőrt a paradicsomról, kezdve a vágásoktól. A paradicsomot vágjuk szeletekre, és aprítsuk fel turmixgéppel, vagy aprítsuk fel.

Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgóolajat, apróra vágott paprikát, keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel a lecho -t.

Miután a lecho 25-30 percig forralt, adjon hozzá ecetet, keverje meg és vegye le a tűzről.

Készítsen elő üvegeket és fedeleket. Mossa le az üvegeket tisztítószerrel vagy szódával, sterilizálja forrásban lévő víz felett. Forraljuk fel a fedeleket. A forró lechót száraz üvegekbe terítjük, és fedővel feltekerjük. Amikor a tömítések teljesen kihűltek, tárolás céljából áthelyezhetők hűvös, száraz helyre.

Jó étvágyat kívánunk!