itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho gombával a télre

Lecho gombával a télre

1018

Konyha orosz

Kalóriatartalom 47,5 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 110 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 7,4 gr.

Tartalom

A kézzel készített lecho ízek szivárványa egy üvegben rejtve. A meleg nyári nap alatt érlelt érett zöldségek íze emlékeztetni fog a napsütéses nyárra a hideg téli estéken. A turmixgépben apróra vágott paradicsomot és fokhagymát fűszeres mártássá főzzük, amelyben a kaliforniai paprikát és a gombát pároljuk. A főzés során finom lechót kapnak a zöldségekből, kis mennyiségű fűszerrel és növényi olajjal kiegészítve, amely kiváló köretként szolgál a húsételekhez, valamint hideg snackként egy szelet friss ropogósra. kenyér.

Hozzávalók

Friss paradicsom 800 gr. kaliforniai paprika 1,5 kg Friss csiperkegomba 1 kg Növényi olaj 100 ml Só 1 evőkanál Asztali ecet 9% 50 ml. Fokhagyma 2 db. Kristálycukor 100 g Őrölt feketebors 1 csipet

Főzés folyamata

A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és apróra vágja a paradicsomot burgonyapürében turmixgépben. A paradicsompürét vastag aljú edénybe tesszük.

Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és nyomja át egy présen. Tegye az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, jól keverje össze és tegye a serpenyőt tűzre. Forraljuk fel a zöldségeket közepes lángon, majd csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig.

Az édes paprikát megmossuk, konyharuhára tesszük, hogy kicsit megszáradjon. Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a szárát és a magját, apróra vágja.

Adjunk hozzá borsot a forró mártáshoz, keverjük össze és főzzük további 15 percig.

A gombát megmossuk, a szár szárát levágjuk, a gombát vékony tányérokba vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát a serpenyőbe a zöldségekhez, keverjük össze és főzzük további 25-30 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és növényi olajat, egy csipet őrölt fekete borsot a lechóhoz, jól keverjük össze, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

A forró lecsót sterilizált üvegekbe rakjuk, forralt fedéllel összehúzzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Lehűlés után eltávolítjuk a lecho tárolására sötét, hűvös helyen, ahol több hónapig tárolható.