Pácolt görögdinnye citromsavval télen
0
532
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
213 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
65 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
52,9 gr.
Ha aggódik amiatt, hogy a munkadarab nem lesz elérhető télig, akkor olvassa el ezt a receptet. Titkos összetevőt használ, amely megmenti a görögdinnyét. Neki köszönhetően télen biztosan élvezheti a meleg és napsütéses nyár igazi ízét.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A pácolt görögdinnye készítésének folyamatát a bogyók feldolgozásával kezdjük. Először is alaposan le kell öblíteni egy egyszerű szappannal. Végezze el ezt többször, hogy pontosan eltávolítsa a szennyeződéseket a görögdinnye felületéről. Ezután vigye át egy törülközőre, hogy az asztalra vagy más sík felületre tegye. Vigye rá a görögdinnyét. Hagyja a bogyót törülközőn, amíg teljesen megszárad. Ezután vágja a görögdinnyét apró darabokra, amelyek pontosan illeszkednek az üvegbe. Opcionálisan csak a zöld részt távolíthatja el vagy távolíthatja el. Tegye félre a kész görögdinnye szeleteket.
A dobozok sterilizálásához fordulunk. Kezdetben jól le kell öblíteni őket meleg vízben, ehhez szódabikarbónát kell használni. Ha valamilyen oknál fogva nem található meg a konyhájában, cserélje ki a szódabikarbónát mosószappannal. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe. Tedd tűzre. Amikor a víz forrni kezd, vegye le az edényt a tűzhelyről, és forralja fel az edény fedeleit forrásban lévő vízzel. Ön maga választhatja ki a következő sterilizálási módszert. Ebben a receptben gőzt fogunk használni. Ehhez szükségünk van egy hagyományos vízforralóra. Töltse fel körülbelül félig vízzel. Amikor forrni kezd, tegye az első kannát a kifolyóra. Végezze el úgy, hogy gőzzel teljen meg. Szükséges, hogy az üveget ebben a helyzetben tartsa néhány percig. Ezután tegye egy konyharuhára.
Amikor az üvegek teljesen megszáradtak, tegyük bele a görögdinnye szeleteket. Nagyon tömören kell elhelyezni őket, hogy a lehető legtöbb darab elférjen az üvegben. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel. Tedd nagy lángra. Várja meg, amíg a víz felforr. Öntsön forrásban lévő vizet a görögdinnye szeletekre, és hagyja őket körülbelül 10-15 percig.
Ha letelt az idő, engedje le a vizet egy serpenyőbe. Ahhoz, hogy ezt a lehető legtisztábban tegye, használjon lyukakkal ellátott fedelet. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Az oldatot folyamatosan keverjük, hogy minden összetevő gyorsan feloldódjon. A kristálycukrot fokozatosan kell hozzáadni. Amikor az utolsó adag vízben feloldódott, adjunk hozzá sót a serpenyőbe. Az oldatot jól keverjük össze. Az utolsó összetevő a citromsav lesz. Neki köszönheti, hogy biztos lehet benne, hogy a munkadarab képes lesz a tél elérésére, és biztosan nem romlik el.
Adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot az üvegekhez. Öntsük az elkészített oldatot a görögdinnye szeletekre. Óvatosan csavarja fel a kupakokat.Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések a dobozok felületén. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre. Ebben a helyzetben a fedeleket további hőkezelésnek vetik alá. Tekerje a dobozokat takaróba vagy kis takaróba. Várja meg, amíg teljesen kihűlnek, majd tegye őket hűvös és sötét helyre.
