Pácolt görögdinnye ecettel a télre

A főzést a görögdinnye feldolgozásával kezdjük. Először is alaposan öblítse le meleg vízben. Ezt megteheti szappannal. Ezután vigye át a görögdinnyét egy törülközőre. Hagyja teljesen megszáradni. Ezután ossza fel a görögdinnyét több részre. Az üres részekhez nincs szükségünk egész bogyóra. A görögdinnyét apróra vágjuk. Feltétlenül ellenőrizze, hogy a bankba mennek -e. Hámozza le a görögdinnye szeleteket a héjáról vagy csak annak zöld részéről. Tedd félre őket.

Elkezdjük sterilizálni az üvegeket. Mossuk őket meleg vízben, szódabikarbónával vagy mosószappannal. Az üvegeket jól öblítse le. Töltsön meg egy kis edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, forralja le a fedeleket forrásban lévő vízzel. A kannák további sterilizálását gőzzel végezzük. Ehhez használhat vízforralót vagy edényt. Töltse fel a vízforralót hideg vízzel. Tedd nagy lángra. Amikor a víz forrni kezd, tegye az üveget a vízforraló kifolyójára, hogy az gőzzel teljen meg. Tartsa az edényt ebben a helyzetben 2-3 percig. Ezután helyezze át egy törülközőre, és hagyja megszáradni.

Töltsük meg az üvegeket görögdinnye szeletekkel. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye át a tűzhelyre. Célszerű palackozott vizet használni. Amikor a víz felforr, öntsön forrásban lévő vizet a görögdinnye tetejére. Fedje le az üveget fedéllel. Hagyja a görögdinnye ékeket 10-15 percig infúzióban.

Ha letelt az idő, óvatosan öntse a folyadékot a serpenyőbe. Ehhez perforált burkolatot használhat. Helyezze az edényt nagy tűzre. Várja meg, amíg a víz felforr. Adja hozzá az első adag kristálycukrot a serpenyőbe. Az oldatot folyamatosan keverjük. Ez elősegíti a kristályok gyorsabb feloldódását. Amikor az összes cukrot hozzáadtuk, adjunk hozzá sót a folyadékhoz. Az oldatot újra keverjük. Ezután adjunk hozzá citromsavat. Főzzük a pácot alacsony lángon 5 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és vegyük le az edényt a tűzhelyről.

Öntsük a forró pácot a görögdinnye ékekre. Óvatosan csavarja vissza a fedelet. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések az üvegen. Ha ez megtörténik, ki kell cserélnie a tartályt. Fordítsa meg a konzervdobozokat, és tegye őket egy törülközőre, hogy előtte szétterüljön az asztalon. Ebben a helyzetben a kannák fedeleit további hőkezelésnek vetik alá. Csomagolja be az üvegeket egy nagy törülközőbe vagy meleg takaróba. Várja meg, amíg teljesen kihűlnek. Ebben az időben válassza a ház legsötétebb és leghűvösebb helyét. Vigye oda a görögdinnye dobozokat. Ott várják a telet.

Pácolt görögdinnye készen áll. Remek kiegészítői lehetnek egy ételnek, kiváló előételnek vagy teljes desszertnek. Egy ilyen készítmény még a leghidegebb estén is a nyár ízét kelti, meleg és napsütéses napokra emlékeztetve. Most menjen a legközelebbi élelmiszerboltba, és kezdje el elkészíteni ezt a receptet. Sok szerencsét!