Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt rókagomba klasszikus recept

Pácolt rókagomba klasszikus recept

0
1599
Konyha orosz
Kalóriatartalom 20,9 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 90 perc
Fehérjék * 0,2 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 5,1 gr
* 100 grammonként. termék
Pácolt rókagomba klasszikus recept
Tartalom

Nagy örömmel szeretném megosztani a pácolt rókagombák finom és egyszerű receptjét, amelyet magam is folyamatosan használok a téli szüret során. Ez a recept számomra tökéletes. A gomba kiegyensúlyozott ízű és csodálatos aromájú.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
Először is gondosan válogassuk szét a gombát, tisztítsuk meg a növényi maradványoktól és öblítsük le a rókagombát többször hideg vízben.
lépés 2 9 -ből
Az elkészített rókagombát egy mély serpenyőbe tesszük, vastag aljú, sózzuk, és hideg vízzel lefedjük. Tegyük közepes lángra és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és pároljuk a rókagombát 15-20 percig.
lépés 3 9 -ből
A főtt rókagombát szűrőn vagy finom szitán átszűrjük, majd hideg folyó víz alatt alaposan leöblítjük.
lépés 4 9 -ből
Készítse elő a pácot. Öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű ivóvizet egy mély serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, kristálycukrot, fekete borsot és babérlevelet. Közepes tűzre tesszük és felforraljuk.
lépés 5 9 -ből
Ezután tegye a rókagombákat egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. A pácban még 20-25 percig forraljuk a rókagombát, majd öntsük bele az ecetesszenciát, jól keverjük össze, főzzük szó szerint még 2 percig, és azonnal vegyük le a tűzről. Mossa le és sterilizálja az üvegeket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy forralja fel egy serpenyőben.
lépés 6 9 -ből
Ezt követően a forró rókagombákat egyenletesen ossza szét steril üvegekben, óvatosan húzza ki őket a forró pácból egy réselt kanál segítségével.
lépés 7 9 -ből
Öntsük a rókagombás üvegeket teljesen illatos páccal.
lépés 8 9 -ből
Húzza meg óvatosan steril fedéllel a forró üvegeket pácolt rókagombával. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat a rókagombával, tekerje be meleg takaróba vagy frottír törülközőbe, majd hagyja ebben az állapotban, amíg körülbelül egy napig teljesen lehűlnek.
lépés 9 9 -ből
Ezután fordítsa meg a pácolt rókagombák kihűlt üvegeit, és tegye őket hűvös, sötét helyre a hosszú távú tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *