itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt uborka édes pácban

Pácolt uborka édes pácban

10378

Konyha orosz

Kalóriatartalom 84,4 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 4 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 20,4 g

Tartalom

Nem egészen a pácolt uborka klasszikus változata, amelyet édes jegy ural. Az uborka ropogós és aromás. A cukor, a só és a fűszerek ízének egyensúlya nem teszi lehetővé, hogy a készítmény édesnek minősüljön, de a savanyúság már nem nevezhető savanyúságnak. Ha szeretné meglepni vendégeit, érdemes feltekerni néhány üveg ilyen rágcsálnivalót.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Fiatal uborkát választunk a betakarításhoz, kis méretű, pattanásokkal a felületén. Alaposan öblítsük le őket, szükség esetén vágjuk le a hegyeket.

A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a szárától és a magjától, csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A kaprot megmossuk, megszárítjuk és késsel durvára vágjuk. A zöldségek elkészítése után tegye őket egy megfelelő edénybe.

Keverjük össze a sóoldat hozzávalóit: teljesen oldjuk fel a sót a megadott mennyiségű hideg vízben. Fontos a durva asztali só használata. Öntsük a zöldségeket a kapott sóoldattal, és hagyjuk három órán át. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket.

A megadott idő letelte után kivesszük a zöldségeket a sós léből, és az üvegekbe tesszük, elég szorosan, ne felejtsünk el zöldeket tenni közé. A pác elkészítéséhez öntsön vizet a jelzett térfogatú edénybe, adjon hozzá cukrot, ecetet és babérlevelet. Forraljuk fel, hagyjuk állni egy percig, és vegyük le a tűzhelyről. Öntsük az uborkával töltött üvegeket a kapott páccal, és tíz percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel a fedelet, és hagyja teljesen lehűlni az üvegeket. A munkadarabot hűvös, sötét helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!