Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ desszertek
  3. ➠ desszertek
  4. ➠ Vajkrém tortához masztika alatt

Vajkrém tortához masztika alatt

0
2823
Konyha Világ
Kalóriatartalom 227,5 kcal
Adagok 12 port.
Főzési idő 60 perc
Fehérjék * 14,5 g
Zsírok * 5,5 gr.
Szénhidrátok* 44,1 gr.
* 100 grammonként. termék
Vajkrém tortához masztika alatt
Tartalom

A modern főzés széles körben használja a tészta masztixot, hogy egyedi tortadekorokat hozzon létre. Fontos, hogy a maszta felhordása előtt jól összelapítsa a tortát. A vaj, fehérje vagy csokoládé krémek a legjobbak erre. Ebben a receptben felkérést kap, hogy készítsen krémet masztixhoz olaj, fehérjék és cukor alapján. Egy ilyen krém nem lebeg, nem olvad és jól tolerálja a különböző festékeket.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Helyezze a fehérjéket egy külön tálba, adjon hozzá szükséges mennyiségű cukrot, és tegye őket vízfürdőbe, alacsony lángon.
lépés 2 9 -ből
Melegítse fel a fehérjék és a cukor keverékét, és keverje habverővel egyszerre, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
lépés 3 9 -ből
Ezután vegye le az edényeket ezzel a keverékkel a tűzről és hűtse le.
lépés 4 9 -ből
Tegyen vajat egy másik tálba, ne feledje, hogy a vajnak kiváló minőségűnek kell lennie. A vajat keverővel krémesre verjük.
lépés 5 9 -ből
A kihűlt fehérjéket cukorral habosra keverjük, amíg stabil csúcsokat nem kapunk.
lépés 6 9 -ből
Ezután a habverési folyamatot folytatva, a felvert vajat részletekben vigyük át a fehérekre.
lépés 7 9 -ből
A tejszínt addig verjük, amíg a térfogata 1,5-2-szeresére nő. A krémnek felverés után ragyognia kell.
lépés 8 9 -ből
Az előkészített krémet, hogy egyenletesen és jól illeszkedjen, a rózsákhoz készült speciális fúvókával ellátott pogácsazsákon keresztül kenje fel a tortára.
lépés 9 9 -ből
Vigye fel a krémet a tortára a masztix alatt körben és akár 2 rétegben is, hogy szép legyen a termék. Ne kímélje a krémet.

Kellemes és finom sütést!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *