Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ desszertek
  3. ➠ desszertek
  4. ➠ Mézeskalács

Mézeskalács

0
2975
Konyha orosz
Kalóriatartalom 192,8 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 60 perc
Fehérjék * 5,9 gr.
Zsírok * 3,7 gr.
Szénhidrátok* 38,2 g
* 100 grammonként. termék
Mézeskalács
Tartalom

Az ilyen mézes sütemény süteményei nagyon gyorsan megsülnek, és hihetetlenül lágyak és könnyűek. Minden a tészta elkészítési technológiájáról és receptjéről szól: méz és szóda hozzáadásával vízfürdőben gyúrjuk. A sütemények állaga laza, porózus, jól felszívja a krémet, és még puhább és lédúsabb lesz. Javasoljuk a pudingkrém használatát - finom krémes íze tökéletesen kiegészíti a "molyos" mézes süteményeket.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
A tészta elkészítéséhez a tojásokat hőálló tálba törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, hozzáadjuk a vajat és hozzáadjuk a mézet. Helyezze a tálat a hozzávalókkal egy edény forró víz - vízfürdő - fölé, és habverővel keverje addig, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz, és a cukor kristályok fel nem oldódnak.
lépés 2 13 -ból
Miután a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá szódabikarbónát a meleg masszához és keverjük össze. A keverék habosodni kezd és mérete megnő. Nem hagyjuk abba a massza keverését, és további fél percig vízfürdőben tartjuk.
lépés 3 13 -ból
Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és adjon hozzá részletekben lisztet. Minden tészta hozzáadása után kanállal jól keverje össze a tésztát. Először forró folyékony tésztát kap, több liszt hozzáadásával besűrűsödik és elkezd hűlni. A végén kézzel összegyúrjuk a meleg tésztát.
lépés 4 13 -ból
Az elkészített puha tésztát osszuk nyolc egyenlő részre. A tésztadarabokat tányérba tesszük, fóliával összehúzzuk, és egy időre hűtőbe tesszük, közben főzzük a főzési időt.
lépés 5 13 -ból
A krém elkészítéséhez a tojásokat egy edénybe törjük, és hozzáadjuk a szokásos cukrot, vaníliás cukrot és lisztet. A keveréket kanállal dörzsölje simára. A tejet öntsük vékony sugárban, habverővel keverjük a masszát, hogy csomómentes folyékony állagot kapjunk.
lépés 6 13 -ból
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és a tejszínt alacsony hőmérsékleten felmelegítjük, habverővel megállás nélkül meg kell keverni. Készítse elő a krémet, amíg fel nem melegszik és besűrűsödik. Nem forralhat fel. Azonnal eltávolítjuk a kész sűrű krémet a tűzhelyről. Amíg a krém forró, adjunk hozzá vajat, és hagyjuk felolvadni, jól keverjük össze.
lépés 7 13 -ból
Fóliát teszünk a krém felületére, hogy kihűléskor a krém ne száradjon ki, hanem teljesen puha és homogén maradjon. Ebben a helyzetben hagyja a krémet szobahőmérsékletre hűlni.
lépés 8 13 -ból
A tésztát kivesszük a hűtőből, és a süteményeket egy felületre kinyújtjuk, amit enyhén megszórunk liszttel. A süteményeket sütőpapírra nyújthatjuk, és áthelyezhetjük őket egy tepsibe, majd megsüthetjük.
lépés 9 13 -ból
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a sütőlapot a tortával középső szintre állítjuk. A süteményeket egyenként sütjük. A sütemény sütési ideje 3-4 perc. Fontos, hogy figyelje és időben vegye ki a süteményeket a sütőből, nehogy kiszáradjanak és megégjenek.Amint kivettük a süteményt a sütőből, azonnal fedjük le a kívánt átmérőjű tányérral, és vágjuk körbe, hogy egyenletes formát kapjunk. Fontos, hogy ezt addig tegyük, amíg a torta forró, mert lehűlés után eltörik és összeomlik.
lépés 10 13 -ból
Sütés után hagyjuk kihűlni a sült süteményeket. Mentse el a süteményeket, és őrölje őket turmixgépben, amíg finom morzsákat nem kap.
lépés 11 13 -ból
Minden tortát krémmel bevonunk. A torta felületét és oldalát is bőkezűen bevonjuk krémmel.
lépés 12 13 -ból
Megszórjuk a tortát egy morzsával a süteményekből, megpróbálva egyenletesen lefedni a termék minden oldalát.
lépés 13 13 -ból
Hagyja kihűlni a süteményt, és három -négy órán át áztassa a hűtőszekrényben. Ezt követően a süteményt tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *